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近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队研究发现，在蛋鸡日粮中添加天然虾青素，可以提高DHA鸡蛋的储存稳定性，并揭示了虾青素对DHA氧化的抑制作用及机制，为开发高品质DHA强化鸡蛋，以及DHA、虾青素双重富集鸡蛋提供了理论支撑。相关研究成果在线发表于《食品化学（Food Chemistry）》。
2022年3月11日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队研究发现在日粮中添加天然虾青素可以提高DHA鸡蛋储存稳定性，并揭示了虾青素对DHA氧化的抑制作用及机制，为开发高品质DHA鸡蛋产品以及DHA和虾青素双重富集鸡蛋提供了技术支撑。相关研究成果在线发表于《食品化学（Food Chemistry）》（IF=7.514）。
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队继开发出富叶酸鸡蛋、富ω-3鸡蛋后，在富虾青素鸡蛋研究取得重要进展。该研究明确了虾青素与蛋黄颜色之间的线性关系，探明了虾青素的富集规律、转化效率和形态变化，为天然虾青素的应用以及富虾青素鸡蛋的开发提供了理论依据。相关研究成果发表在《家禽科学（Poultry Science）》上。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队继开发出富叶酸鸡蛋、富ω-3鸡蛋后，在富虾青素鸡蛋研究取得重要进展。研究探明了天然虾青素应用于蛋鸡饲粮的有效性及耐受性，完成了富虾青素玉米的有效性评价，为天然虾青素的应用及富虾青素鸡蛋的开发提供了有力支撑。
本试验旨在研究不同来源虾青素对虹鳟生长性能、肉色和抗氧化能力的影响。选取体质健壮、大小均匀的虹鳟375尾[平均体重为（6.28±0.07） g]，随机分为5组，每组3个重复，每个重复25尾。试验配制5种等氮等能的饲料，分别为基础饲料和在基础饲料（对照组）中分别添加1.0 g/kg合成虾青素（Ast）、6.5 g/kg福寿花花瓣粉（AF）、3.4 g/kg福寿花提取物（AE）和4.4 g/kg雨生红...
本研究旨在探讨磷脂对日本沼虾（Macrobrachium nipponense）虾青素沉积和利用的影响。磷脂水平分别设为0、20和40 g/kg，虾青素水平分别设为0和4 g/kg，根据饲料中磷脂和虾青素的添加水平设计6个组：不添加磷脂和虾青素的对照组（CON组），添加20和40 g/kg磷脂组（PL1和PL2组），添加4 g/kg虾青素组（AX组），添加20 g/kg磷脂+4 g/kg虾青素和4...
虾青素是一种脂溶性的类胡萝卜素，具有抗氧化、提高机体免疫力等功能。作为一种天然的饲料添加剂，虾青素在动物生产中有着良好的应用前景，具有提高动物免疫力、提升畜产品品质等作用。本文阐述了虾青素的生理功能及其作用机制，并综述了国内外学者在动物生产中应用虾青素的最新研究成果，以期为虾青素在动物生产中更好地应用提供参考。
本试验旨在研究不同添加量的虾青素对锦鲤生长、体色、抗氧化能力和免疫力的影响。将540尾红白锦鲤随机分为6组（每组3个重复，每个重复放30尾鱼），分别投喂虾青素添加量为0（对照）、200、400、600、800和1 000 mg/kg的饲料8周。结果显示：随着虾青素添加量的增加，锦鲤增重率和特定生长率先升高后降低，饲料系数先降低后升高，在400 mg/kg组饲料系数最低，增重率和特定生长率最高，与对...