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菊粉对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率及抗氧化能力的影响
菊粉 断奶仔猪 养分表观消化率 抗氧化
2021/2/22
本试验旨在研究饲粮添加不同水平菊粉对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率及抗氧化能力的影响。选取32头平均体重为（7.10±0.20） kg的杜长大（DLY）断奶仔猪，随机分为4组，每组8个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加2.5、5.0和10.0 g/kg的菊粉（等量替代基础饲粮中的玉米）。试验期21 d。结果表明，与对照组相比：1）饲粮添加2.5、5.0和10.0...
为探究菊粉对低脂乳化肠质构及风味品质的影响,本研究以猪后腿肉为原料制作低脂乳化肠,并在肠中添加不同量浓度(0%、1%、2%、3%、4%和5%)的菊粉,以高脂组为对照,研究其对乳化肠基本营养成分、色泽、蒸煮损失、质构特性、微观结构、风味及感官品质的影响。结果表明,随着低脂乳化肠中菊粉添加量的增加,乳化肠水分和蛋白质含量均先增加后显著下降;加入适量菊粉可以降低低脂乳化肠的蒸煮损失;菊粉的加入增加了乳化...
为探究菊粉酶降低红肉风险物质N-羟乙酰神经氨酸 (Neu5Gc) 含量的效果和分子机制,本研究首先采用菊粉酶处理Neu5Gc标准品并对其进行液相质谱检测,其次选择外切型菊粉酶(蛋白数据序列号:1Y9G) 和内切型菊粉酶 (蛋白数据序列号:3SC7) 与Neu5Gc进行分子对接和分子动力学模拟,并以氨基酸虚拟突变验证菊粉酶结合Neu5Gc的关键残基。最后利用密度泛函理论 (DFT) 和独立密度梯度模...
菊粉资源的开发及应用
应用 开发 菊粉资源
2008/3/5
菊粉是一种自然界广泛存在的果聚糖,菊粉最早从菊芋中提取出来而得名。菊粉（inulin），又称菊糖，是一类果聚糖（inulonose）,菊粉是植物中储备性多糖,主要来源于植物，有36 000多种植物,包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科,都含有丰富的菊粉。一些常见植物中的菊粉含量见表1。菊粉在胃和小肠中不被消化吸收，作为一种有益的微生物底物，是一种新型的饲料...
“高产外切菊粉酶酵母”通过成果鉴定
2008/1/15
日前，由饲料所主持的院重点课题“菊粉酶高产酵母筛选、高产发酵技术及其在制作高果糖浆中的应用”通过农业部主持的成果鉴定。鉴定委员会认为此项研究达到了国际先进水平。100％(多步法途径产物得率45％)。以菊粉为原料由菊粉酶一步催化反应生产果糖的一步酶法途径目前在西北欧刚进入产业化。菊粉酶是该工艺唯一重要酶种。该成果彻底解决了产酶菌株菊粉酶产量低、生产成本高以及菊粉酶产业化的主要难题。95％,葡萄糖<5...