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2024年2月4日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所采后加工与营养健康课题组解析了青花菜不同部位特征性功能物质与其抗氧化活性的相关性。研究成果以“A comparative metabolomics analysis of phytochemicals and antioxidant activity between broccoli floret and by-products (leaves an...