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中国科学技术大学科研部科技史与科技考古系在史前人类食物加工方式演变研究中取得重要进展（图）
科技考古 食物加工 演变
2022/11/17
科技史与科技考古系杨玉璋教授团队在史前人类食物加工方式演变研究中取得重要进展。杨玉璋教授团队与中国社会科学院考古研究所等单位合作，对安徽蚌埠双墩遗址（7.3-6.8ka BP）出土部分石制工具表面提取到的残留古代淀粉粒进行了植物种属来源和损伤特征分析，首次获取到新石器时代中晚期人类植物性食物加工工具磨盘磨棒向杵臼组合工具转变的直接证据。相关成果2022年1月19日以Starch grain ana...