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2021年12月8日,北京市农林科学院信息中心智慧供应链研究团队在食品领域国际顶级期刊Trends in Food Science & Technology(IF=12.563, 工程技术及农林科学Q1区期刊)在线发表“Ensuring the quality of meat in cold chain logistics: A comprehensive review”(维持冷链肉类食品品质安全...
2021年7月3日,北京市农林科学院信息中心智慧供应链部杨信廷研究员团队在食品领域国际顶级期刊《Comprehensive Reviews in Food Science forbid Food Safety》(IF=12.811, 工程技术/食品科技Q1区期刊)在线发表“Food Packaging: A Comprehensive Review forbid Future Trends”综述文...
中国农业科学院农产品加工研究所食品营养与功能因子利用团队在食品领域国际顶尖期刊发表 “静电分离技术获得植物分离蛋白”综述文章(图)
食品营养 功能因子利用 静电分离技术 植物分离蛋白
2022/3/24
用植物蛋白替代高能耗的动物蛋白近年来正逐渐成为一种新的生活方式,但由于传统的植物蛋白分离技术(湿法分离)会对环境、水资源、植物蛋白本身产生显著的消极影响,发展环境友好型且保证蛋白品质的新型分离技术是该领域所面临的重大课题。