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水稻是世界上最主要的粮食作物之一，了解并预测未来水稻产量的变化对于保障全球粮食供应至关重要。尤其是在全球气候变化背景下，气候变化对农业产量产生了显著影响，通过预测未来全球水稻产量，我们亟需评估气候变化对粮食生产的影响，从而采取适当的应对措施。
山东省农业科学院农产品加工与营养研究所在中科院一区期刊Food & Function上发表封面文章：解析了石榴皮化学成分及抗肿瘤活性与分子机制（图）
石榴皮 化学成分 抗肿瘤活性 分子机制
2024/7/8
近日，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所生物活性物质与功能食品创新团队以山东省农业科学院为第一单位在中科院一区期刊《Food & Function》（IF=5.1）上发表题为“Extraction, purification and anticancer activity studies on triterpenes in pomegranate peel”的封面论文，该论文以石榴皮为原料，对...
第一届食物大分子国际学术研讨会暨Food Biomacromolecules期刊论坛在江苏镇江隆重召开（图）
食物大分子 Food Biomacromolecules 期刊论坛 江苏镇江
2024/8/13
2024年6月28—30日，由中国农业科学院农产品加工研究所和江苏大学食品与生物工程学院共同主办，国际食物营养与安全协会等单位协办的“第一届食物大分子国际学术研讨会暨Food Biomacromolecules期刊论坛”在江苏镇江隆重召开，会议由国际食品科学院院士、中国农业科学院农产品加工研究所资深首席、Food Biomacromolecules创刊主编王强研究员主持，江苏大学副校长邹小波教授、...
【高端论坛】第55期：Application of advanced technologies for sustainable food production（图）
高端论坛 第55期 Application sustainable food
2024/4/28
【高端论坛】第55期：Application of advanced technologies for sustainable food production。
湖北省农业科学院果树茶叶研究所茶叶加工与综合利用团队在国际学术期刊《Trend in Food Science & Technology》上发表“青砖茶研究最新进展”重要综述
青砖茶 降氟技术 加工工艺 风味品质特征
2024/7/19
近日，湖北省农业科学院果树茶叶研究所茶叶加工与综合利用团队在国际学术期刊《Trend in Food Science & Technology》（中科院一区，IF=15.3）发表题为“Unlocking the Secrets of Qingzhuan Tea: A Comprehensive Overview of Processing， Flavor Characteristics， and ...
El Niño: Malawi’s harvest of maize – its staple food – may fall by 22.5% this year
El Niñ o Malawi harvest of maize staple food
2024/4/1
Maize is the preferred staple of most of southern Africa. In Malawi it supplies two-thirds of national calorie intake. Nine out of 10 farming households produce maize and devote over 70% of their...
Food Systems Transformation in Kenya: Lessons from the Past and Policy Options for the Future
Food Systems Transformation Kenya Policy Options Lessons
2024/4/1
The International Food Policy Research Institute (IFPRI), a CGIAR Research Center established in 1975, provides research-based policy solutions to sustainably reduce poverty and end hunger and ma...
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室王书军教授受邀担任食品领域国际权威期刊Food Hydrocolloids编委
王书军 Food Hydrocolloids 碳水化合物 淀粉
2024/8/7
近日，天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室常务副主任王书军教授受Elsevier出版社以及食品领域国际权威期刊Food Hydrocolloids主编Pete. A Williams教授的邀请，担任该期刊编委。Food Hydrocolloids是食品研究领域的权威国际期刊之一，在胶体科学、食品科学和工程类期刊中具有很高的影响力。该期刊的最新影响因子为10.7，在所有142种食品科技期刊中排名...
JAFC封面论文——海南大学邢梦玉、赵晶在Top期刊《JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY》发表最新研究成果（图）
JAFC 邢梦玉 赵晶 Top期刊 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 荔枝霜疫病 化学防控
2024/6/29
近日，邢梦玉、赵晶的研究成果以“6-pentyl-2H-pyran-2-one from Trichoderma erinaceum is fungicidal against litchi downy blight pathogen Peronophythora litchii and preservation of litchi”为题在农林科学领域TOP期刊《Journal of Agricu...
2023年10月30日植物生物学论坛—292：Harnessing plant metabolic diversity for food and health applications（图）
植物生物学 论坛 天然产物
2023/10/27
2023年10月30日植物生物学论坛—292：Harnessing plant metabolic diversity for food and health applications。
Journal of Agricultural and Food Chemistry|海南大学李海燕团队基于比较蛋白质组学解析了液泡膜转运蛋白对盐碱胁迫耐受的正调控作用机制（图）
蛋白质组学 液泡膜 转运蛋白 盐碱胁迫 耐受正调控
2023/12/15
大豆（Glycine max (L.) Merrill）起源于我国，是世界第一大植物蛋白质和第二大食用植物油脂来源，在国民经济发展和保障国家粮食安全中具有重要地位。值得注意的是，随着人民生活水平的提高，豆粕和豆油需求不断增加，大豆进口量连年增长，自给率仅为15%左右，已成为我国大豆在国际竞争中“卡脖子”的关键因素。然而，大豆作为中度盐敏感型作物，当土壤中盐碱度超过5 dS/m时，大豆产量即可降低5...
Will we achieve food security via nanotechnology? The Journey of a UTEP Miner（图）
nanotechnology food security UTEP
2024/4/27
Will we achieve food security via nanotechnology? The Journey of a UTEP Miner。
天然植物提取物含有多种抗氧化剂成分，这些抗氧化剂可以抑制肉类加工过程中HAs的生成。然而肉类中HAs的生成还会受到原料肉基质的影响，在特定基质的肉制品中不同种类多酚对HAs的抑制作用不同。目前，大多数研究集中于酚类化合物对牛肉、猪肉和鸡肉等原料肉中HAs形成的影响，而关于酚类物质对番鸭肉制品中游离和结合态HAs抑制作用的报道较少。南京农业大学Yan Xu等在桑叶提取物酚类成分鉴定的基础上，筛选出来...
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所畜禽水产加工团队在《Comprehensive Review in Food Science and Food Safety》上发表高水平论文
水产品 加工关键技术 装备研发
2024/7/22
近日，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所畜禽水产加工团队以“Enhancing Activity of Food Protein-Derived Peptides: An Overview of Pretreatment， Preparation， and Modification Methods”为题，在国际著名学术期刊《Comprehensive Review in Food Scie...
南昌大学联合发起创建的期刊Food Frontiers成功被ESCI数据库收录并获得首个影响因子（Journal Impact Factor达9.9）（图）
南昌大学 Food Frontiers ESCI 数据库 影响因子 食品科技
2023/7/15
2023年6月28日由我校聂少平教授作为发起人之一，并联合西北大学、江苏大学、福建农林大学、浙江大学和Wiley出版集团联合创办的国际食物营养与安全协会旗舰期刊Food Frontiers，获得了自2020年创刊以来的第一个影响因子(Journal Impact Factor)——9.9，以完美的表现完成全球食品科技期刊国际赛场上的首秀，这标志着南昌大学乃至我省食品领域在国际上的影响力得到进一步提...