搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 畜产品贮藏与加工”相关记录67条 . 查询时间(3.827 秒)
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了不同冷链物流模式下生鲜猪肉新鲜度与菌群组成的变化规律。相关研究成果发表在食品领域Top期刊《Meat Science》（JCR一区，IF=7.1）上，肉品科学与营养工程创新团队2020级联合培养硕士生王素为论文第一作者，侯成立副研究员为通讯作者。该研究得到了中国农业科学院农产品加工研究所创新工程院所重点任务（CAAS-ASTIP-...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队开发了ATP敏感型罗丹明B类衍生物荧光探针，用于肉表面ATP含量的准确检测。该研究成果发表于食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.8）上。中国农业科学院农产品加工研究所2020级全日制硕士研究生苏媛媛为论文第一作者，郑晓春副研究员为论文通讯作者。该研究得到了中国农业科学院农产品加工研究所农业科技创新工...
近日，中式食品加工与装备创新团队解析了低压静电场辅助猪肉冻藏的作用机制。该研究成果发表于食品领域Top期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（JCR一区，IF=6.1）。张春晖研究员和李侠副研究员为文章共同通讯作者，硕士生武广玉和杨川为共同第一作者。相关研究成果得到了新疆优质畜产品产业集群-猪肉产业链关键研发整合计划（2022LQ01003）的...
2023年9月12日，农业农村部发布《生猪屠宰质量管理规范》（以下简称《规范》），这是我国畜禽屠宰领域首部质量管理规范。日前，农业农村部畜牧兽医局负责人就《规范》有关内容回答了记者的提问。
埃及国家研究中心Ahmed Mohamed Eid与巴西圣保罗大学Luiz Gustavo Nussio来中国农业大学草业科学与技术学院进行学术交流（图）
埃及 Ahmed Mohamed Eid 巴西 圣保罗大学 Luiz Gustavo Nussio
2024/6/4
为推进草业方向合作人才培养工作，2023年7月11日下午，埃及国家研究中心食品工业与营养研究所副教授Ahmed Mohamed Eid来草业科学与技术学院参观交流，并与草产品加工系杨富裕团队开展学术交流，巴西圣保罗大学Luiz Gustavo Nussio教授出席交流会并提出积极建议。
植物基肉制品产业发展对有效缓解未来人口增加带来的动物肉短缺、改善居民营养健康、减少环境污染等具有重要意义，并将成为碳达峰与碳中和的新先锋。近年来，高水分挤压技术成为国内外备受关注的制备新型植物基肉制品的前沿热点技术。但高水分挤压过程中蛋白质多尺度结构变化与纤维结构形成的分子调控机制尚不明确，存在产品的质构、风味与营养仍无法实现有效调控等瓶颈难题。针对上述问题，创新构建了植物蛋白高水分挤压纤维化综合...
本研究采用基于UPLC-MS/MS的脂质组学技术动态考察在22℃贮藏鸡蛋中的脂质组成变化情况，并结合多元统计学分析筛选鸡蛋贮藏过程显著变化的脂质分子及相关脂质代谢途径，明确贮藏期间蛋黄脂质变化规律。
2023年3月21日下午，农业农村部科技发展中心在广州组织专家对我院广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、广东真美食品股份有限公司、华南理工大学、广州皇上皇集团股份有限公司、湘潭大学等单位共同研发完成的科技成果“风味肉制品品质调控和加工技术提升与产业化”进行成果评价。评价专家组由华南农业大学食品学院院长雷红涛教授、暨南大学欧仕益教授、广东工业大学吴克刚教授、华南师...
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所召开广东省重点研发专项“低致敏性功能乳蛋白生物加工技术与新产品开发”项目工作交流会（图）
低致敏性 功能乳蛋白 生物加工技术 新产品开发 工作交流会
2023/5/12
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所组织召开广东省重点领域研发计划专项“低致敏性功能乳蛋白生物加工技术与新产品开发”实施交流会。广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副所长吴继军及畜禽加工研究室科技人员、南昌大学陈红兵教授、广东燕塘乳业股份有限公司刘婕博士、中国检验检验科学研究院于宁博士及广州医科大学附属第一医院、广州白云山汉方现代药业有限公司等单位科技人员参加了线上工作交流会。会议由刘学...
2022年12月6日，湖北省教育厅下发了“‘省教育厅关于公布2022年度省级一流课程认定结果的通知’鄂教高函[2022]16号”文件，长江大学生命科学学院“畜产品加工工艺学”课程获批省一流本科课程。
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所畜禽加工研究团队在国际期刊Food Control（中科院一区，TOP，IF=6.652）发表题为“Regulation on the quality of yogurt by phenolic fraction of mulberry pomace supplemented before and after fermentation”的学术论文，这是该...
本文主要研究了北疆地区原料乳及牛场环境中产ESBLs大肠杆菌的流行性及遗传多样性。按照不同季节分别采集北疆地区乌鲁木齐、石河子、伊犁的牛场牛群、养殖环境样品、乳品加工场所样品、4类市场（牧民小摊、超市、熟食店和农贸市场）零售的散装乳品样品，采用GB4789.38方法和双纸片协同扩散试验对产ESBLs大肠杆菌分离鉴定；确定北疆地区乳品生产链中产ESBLs大肠杆菌的污染率和污染浓度；对分离鉴定的本文主...
2022年7月18日，西南民族大学食品科学与技术学院院长唐善虎教授一行对阿坝州小金县特色农畜产品深加工发展情况进行了调研。专家组一行深入小金县阿金食品产业有限公司、四姑娘天然沙棘食品有限公司、懋功青稞酒业有限公司、夹金山清多香野生资源开发有限责任公司等食品相关企业进行工厂现场实地调查，并通过与企业负责人进行座谈等方式，对小金县特色农牧业深加工企业进行了调研，就产业转型升级提出了建议和给予了技术咨询...
2022年7月19日，受阿坝藏族羌族自治州经济和信息化局和阿坝州工业经济研究邀请，院长唐善虎教授带领郝刚、李思宁、曾英杰、田木等老师组成的阿坝博士工作团考察红原县食品加工企业现状，并和企业进行交流探讨，对企业发展中遇到的问题进行分析、解决，促进民族地区工业发展，巩固脱贫攻坚成果，助力阿坝州乡村振兴战略的实施。
