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有下列情形之一，食品生产者未按规定申请办理注销手续的，原发证的食品药品监督管理部门应当依法办理食品生产许可注销手续。
培养目标：培养具备国际视野，掌握中外餐饮最前沿烹饪工艺与技术的高素质教师、国际餐饮企业高级管理人才、食品营养科学研究人才等烹饪与营养行业的领军人物。
岭南师范学院食品科学与工程学院烹饪与营养教育专业（师范）
岭南师范学院 食品科学与工程学院 烹饪 营养教育
2024/9/9
培养目标：培养具备烹饪科学理论、餐饮管理和营养卫生知识，熟练掌握烹饪技艺，素质高、能力强的教师和烹饪与营养专业人才。
★招生计划：80人
岭南师范学院食品科学与工程学院食品科学与工程专业
岭南师范学院 食品科学与工程学院 食品科学工程
2024/9/9
培养目标：培养学生具有社会主义核心价值观、强烈的社会责任感、深厚的人文底蕴、扎实的专业知识和宽广的国际视野，系统地掌握本专业的基础知识、基本理论和基本技能，使学生能够在食品的生产、加工、流通领域及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等工作，成为富有创新精神、实践能力并具有国际化视野和终身学...
岭南师范学院食品科学与工程学院食品质量与安全专业
岭南师范学院 食品科学与工程学院 食品质量安全
2024/9/9
培养目标：本专业立足粤西，面向广东，辐射全国，致力于培养具有良好社会责任感和职业道德，能适应国家食品安全形势和社会主义现代化建设需要，具备厚实的食品质量与安全学科专业基础，具有较强的学习能力、实践能力和创新创业精神，能够在质量与安全及相关领域从事相关工作，培养成为德智体美劳全面发展的高素质应用型“新工科”人才。
食品生产许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办，并提交下列材料。
食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销的，应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。
蛋白质和乳化剂稳定的食品乳状液:机理探索综述（图）
蛋白质 乳化剂 食品乳状液
2024/9/13
食品乳状液的稳定性是其他特性的基础。在生产和加工过程中，由于热力学的不稳定性，乳状液往往会变得不稳定，通常需要添加乳化剂和蛋白质来稳定乳状液。因此，研究乳化剂和蛋白质的内在机理及其对食品乳状液的共同稳定作用就变得至关重要。本文总结了近年来有关乳化剂和蛋白质稳定食品乳状液内在机理的研究。乳状液的失稳和稳定与添加的表面活性剂有关。乳化剂的性质、类型和浓度决定了乳状液的稳定性，乳化剂可根据其性质和来源分...
徐州市农业科学院甘薯发酵食品加工技术（图）
徐州市农科院 甘薯 发酵食品 加工技术
2024/6/17
紫薯发酵酒：以新鲜紫甘薯为原料经果酒酵母发酵而成的低度食用酒，具有浓郁的甘薯香气和鲜美爽甜的风味，色泽诱人，同时其所含的花色苷等保健成分能更好的发挥其功效，兼具保健功能。
徐州市农业科学院甘薯休闲食品加工技术（图）
徐州市农科院 甘薯 休闲食品 加工技术
2024/6/17
低温脱水甘薯脆片：以甘薯原切片为主要原料，经低温真空脱水干燥而成的产品，较好地保留了甘薯的色香味和营养成分，具有风味独特、含油量低、保质期长、携带方便、品质稳定等特点，已成为当下流行的一种休闲食品。
徐州市农业科学院优质食品加工型甘薯：徐紫薯3号（图）
徐州市农科院 食品加工型 甘薯 徐紫薯3号
2024/6/17
花青素型食品加工品种。种萌芽性好；中短蔓；分枝数7-8个，茎蔓中等偏细，叶片中裂，顶叶紫色，成年叶深绿色，叶脉紫色，茎蔓绿色带紫。薯形长纺锤形，紫皮紫肉，结薯集中薯块整齐，单株结薯3.9个左右，大中薯率一般；夏薯烘干率35%左右，干基粗蛋白含量较高，食味中等；较耐贮；抗茎线虫病和黑斑病，中抗根腐病和蔓割病，综合评价该品种抗病性较好。
石河子大学食品学院未来食品研究开发中心在油莎豆研究中实现关键技术突破
未来食品 油莎豆 多糖
2024/9/13
目前团队成功高效分离出油莎豆粕中的多糖，并在国际上首次解析了其分子结构；对其在口腔及不同消化阶段分子结构的变化，以及其对各消化道内肠道菌群和代谢产物的影响进行了系统研究，为油莎豆粕中功能组分的高值化利用提供了科学依据。此外，研究团队还对油莎豆多糖进行了乙酰化结构修饰，从细胞水平分析了其功能的变化，为实现其功能的多样性提供了新策略。这些研究成果接连发表在食品领域一区TOP期刊Food Chemist...