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陕西省微生物研究所雷萍科研团队介绍：团队负责人：雷萍研究员。主要研究方向：珍稀食用菌研究、开发与推广。
食用菌中的新品——黑牛肝菌（图）
食用菌 黑牛肝菌 经济价值 营养价值
2022/7/23
牛肝菌是非常名贵、稀有的野生食用菌之一，因外形状似牛肝而得名，是“四大菌王”之一，在国内外广受青睐。在中国发现的牛肝菌目的种类多达390种以上,可食用的达199种。其中以小美牛肝菌、黑牛肝菌、黄牛肝菌、白牛肝菌四个品种的产量最高，最具经济价值。且近年来，已有部分品种实现人工栽培。黑牛肝菌品质鲜嫩、味道鲜美、肉质细腻、营养价值丰富。含有多种人体必需氨基酸，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为0.61，达到...
北京市农林科学院5名专家入选享受2020年度政府特殊津贴
政府特殊津贴 食用菌育种 栽培技术 蔬菜产业
2022/4/7
2021年2月1日，经北京市人才工作局组织专家评审和国务院批准，京市农林科学院推荐的植环所刘宇研究员和罗晨研究员、玉米中心卢柏山研究员、蔬菜中心于栓仓研究员、信息中心杨信廷研究员等5名专家享受2020年度政府特殊津贴。截至目前，北京市农林科学院已有90名专家获此荣誉，为推动北京市农林科学院科技创新、人才培养、文化建设发挥了重要作用。
中国科学院微生物研究所成果推介—绣球菌子实体栽培及面膜产品开发（图）
中国科学院微生物研究所 成果推介 绣球菌 实体栽培 面膜
2022/7/23
中国科学院微生物研究所成果推介—绣球菌子实体栽培及面膜产品开发。
辽宁省微生物科学研究院食药用菌科学科团队介绍（图）
辽宁省 微生物科学 食药用菌 团队介绍
2023/5/29
辽宁省微生物科学研究院食药用菌科学科团队依托辽宁省食用菌菌种选育重点实验室、辽宁省食用菌菌种质量检测CMA认证实验室及辽宁省食用菌育种及标准化栽培模式研究与示范创新团队，由18名从事食药用菌育种、栽培和菌种资源等相关专家组成，主要从事食药用菌种植资源收集鉴定、菌种选育、标准化高效栽培技术创新、有效成分分析、提取技术及新产品研发、菌糠循环利用及生产原料开发及成果推介等工作，为食药用菌企业、合作社等开...
食用菌菌粮生产及系列产品开发（图）
食用菌 菌粮 食用菌保鲜及精深加工团队
2022/11/10
以玉米、小麦、燕麦、苦荞等原粮颗粒为固体培养基主料，接种灵芝菌、猴头菇菌、绣球菌等功能性食用菌，固态发酵后得到新型食品配料——谷物食用菌菌粮。再通过超微粉碎、挤压膨化等一系列先进的工艺对菌粮进行加工，生产出具有功能性的、不同加工特性的菌粮发。最后开发出菌粮面条、菌粮馒头、食用菌饼干等一系列营养丰富，功能性强，品质风味极佳的新型菌粮系列产品。此技术是首次在国内外食用菌产业应用，改善了谷物原粮营养结构...
研究了真空预冷、生物保鲜剂熏蒸、生防菌剂、乙烯抑制剂、二氧化氯、保鲜膜、升温和降温模式、气调参数等对食用菌采后贮藏期腐烂、褐变、开伞的影响，探讨了一氧化氮对食用菌褐变的调控机制，获得了有效控制食用菌腐烂、褐变和开伞的贮藏保鲜方法，并形成了整套食用菌采后减损保鲜方案。
《菌物学报》征稿简则
菌物学报 征稿简则
2022/7/23
《菌物学报》（曾用名《真菌学报》、《菌物系统》）1982年创刊，现为月刊，每月22日出版，是中国科学院主管的中国科技核心期刊，报道菌物（真菌、粘菌、卵菌等）学研究领域的最新研究成果，也是国际菌物学界信赖的刊物，已被国内外多家权威检索系统收录。