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近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首创了一种基于蒸汽喷射原理的工业化高通量连续式蒸汽炒蛋装置，相关研究成果发表于食品领域权威期刊《Current Research in Food Science》（JCR一区，IF=6.3）。加工所硕士研究生薛良雨为论文第一作者，张春晖研究员和魏文松副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划项目“工业化菜肴食品品质提升关键技术...
湖南农业大学食品科学技术学院加工岗位专家组团赴“安乡菜薹”品牌发布会现场交流学习（图）
安乡菜薹 蔬菜种植 菜薹保鲜 深加工
2024/12/30
2024年11月16日，湖南省蔬菜产业体系加工岗位专家秦丹教授、湖南省油料体系加工岗位专家廖卢艳副教授等一行参加了南方稻稻菜轮作高效栽培技术现场交流会及“安乡菜薹”品牌发布会现场活动。
沈阳农业大学食品学院6位研究生获校级优秀学位论文
校级 学位论文
2024/12/6
近日，沈阳农业大学研究生院公布2024年沈阳农业大学校级优秀学位论文公示名单。我院共6篇学位论文入选，其中博士学位论文4篇、学术学位硕士学位论文1篇、专业学位硕士学位论文1篇。
近期，中国食品科学技术学会于重庆召开第二十一届年会，会议期间颁发了2024年度中国食品科学技术学会科学技术奖。我校农业与生物学院食品科学与工程系王大鹏研究员牵头的“‘人-环-食’全链条中食源性诺如病毒传播机制、快速检测与高效防控技术”荣获科学技术进步奖一等奖。该奖项每两年评选一次，本次科学技术进步奖共36项，其中一等奖14项。这是我校在该类奖项的首次突破。
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了高内相Pickering乳液在热敏性食品3D打印中的应用特性（图）
Food Hydrocolloids 高内相 Pickering 乳液 热敏性 食品3D打印
2025/1/8
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了高内相Pickering乳液作为可食用油墨在热敏性3D打印中的应用特性。相关研究成果发表在国际TOP期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=11.0）。加工所科研助理吴超为论文第一作者，石爱民研究员为通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2022YFF1101400）、国家自然科学基金（3217214...
润滑油公司获“食品级润滑信得过企业”国际认证
润滑油 食品级 国际认证
2024/12/10
近日，润滑油公司获得NSF（美国全国卫生基金会）授予的“食品级润滑信得过企业”国际认证证书，标志着润滑油公司的食品级润滑产品设计、生产制造和质量管理实力获得国际认可。
2024年11月3日，中国食品科学技术学会第二十一届年会在重庆隆重召开。本次大会以“使命驱动下的食品科技与发展”为主题，以40余场活动，逾300位专家的大会发言和专题报告，800余篇论文摘要，300余篇张贴海报，多维度探讨前沿科技，分享科技成果，全面展示新时代中国食品科技的高水平、新风采。大会期间，由中国食品科学技术学会组织，基于自主申报、形式审查、答辩和专家评审等一系列程序形成的“2024中国食...
所企共建食品包装智能装备研究中心揭牌成立（图）
食品包装 智能装备
2024/11/21
2024年10月22日，中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称“加工所”）肉品科学与营养工程创新团队与江苏大江智能装备有限公司共建的“食品包装智能装备研究中心”（以下简称“中心”）在加工所揭牌。中国肉类协会副会长高观，加工所副所长王海峰、肉品科学与营养工程创新团队首席科学家张德权，中国包装和食品机械有限公司总经理、党委书记周海军，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所孙宝忠研究员，江苏大江智能装备有限...
沈阳农业大学食品学院承办校第二届食品安全与营养知识竞赛
食品安全 营养知识
2024/12/6
2024年10月30日，沈阳农业大学第二届本科大学生食品安全与营养知识竞赛决赛在大学生艺术中心成功举办。
调研学习 交流借鉴 推进国家绿色食品 （马铃薯）绿色防控技术规范编撰（图）
马铃薯 绿色防控技术 规范编撰
2024/11/27
根据中国绿色食品发展中心《关于高质量组织实施2024年绿色食品绿色防控技术规范研制项目任务的函》（中绿体函〔2024〕171号）文件要求，内蒙古自治区农畜产品质量安全中心主持全国绿色食品（马铃薯）绿色防控技术规范研制项目。按照自治区中心安排部署，赤峰市农畜产品质量安全中心具体承担项目实施。2024年10月21日-24日，赤峰市农畜产品质量安全2名技术骨干前往马铃薯西南主产区——贵州省毕节市调研学习...
江南大学食品学院谢云飞教授受邀来湖南农业大学食品科学技术学院交流（图）
谢云飞 食品加工 未来食品
2024/12/30
2024年10月23日下午，江南大学食品学院教授谢云飞在楚天楼501、502会议室与我院“青松计划”创新班的全体导师（授课教师）、首届“青松计划”学员进行经验分享与交流，此次交流旨在深化两校在教育、科研及学生创新能力培养等方面的经验交流，共同探索新时代背景下的教育创新路径。仪式由食品科学技术学院副院长罗洁主持。
中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队搭建了肉类冷冻进程可视化监测平台并揭示了交变电场辅助冻结减缓牛肉冷冻损伤机制（图）
肉类冷冻 可视化 冻藏 交变电场 Journal of Food Engineering
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队搭建了肉类冷冻进程可视化监测平台，揭示了交变电场辅助冻结减缓牛肉冷冻损伤的机制。相关研究成果发表在国际期刊《Journal of Food Engineering》（JCR一区，IF=5.3）。中国农业科学院-比利时列日大学联合培养博士研究生林珩迅为论文第一作者，加工所张春晖研究员和李侠副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家自然科学基...
中国农业科学院杨振海会见法国农业食品环境研究院副院长（图）
杨振海 法国 农业合作
2024/11/20
2024年10月15日，中国农业科学院党组书记杨振海会见了来访的法国农业食品环境研究院副院长让-弗朗索瓦·苏萨那一行，双方就深化中法农业科技合作交换了意见。
综述动物源食物过敏风险及食品加工消减技术（图）
动物源食物 过敏风险 食品加工 消减技术
2024/11/29
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队与中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全与分子营养创新团队科研人员联合综述了动物源食物过敏风险及过敏原检测和加工消减技术的研究进展。相关成果发表在《食品科学与技术趋势（Trends in Food Science&Technology）》上。
