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新研究揭示竹笋作为世界未来食品的潜力（图）
竹笋 森林食品 矿物质
2024/3/18
竹笋是最丰富、最重要的森林食品资源之一，富含蛋白、膳食纤维、矿物质、维生素和多种生物活性物质，且脂肪含量低，具有很高的营养健康价值。
2023年12月27日上午，海南大学食品科学与工程学院邀请中山大学胃肠病学研究所副所长、国家高层次青年人才左涛研究员在研发楼610会议室作了题为“肠道噬菌体和病毒与人体健康”的学术报告。报告由李川副院长主持，学院邓秀成书记等院领导、部分教师和研究生聆听了报告。
2023年12月12-14日，由联合国粮食及农业组织举办的“食品安全化学风险评估中的肠道微生物组”技术会议在意大利罗马顺利召开。欧洲食品安全局杰姆·阿奎莱拉、英国伦敦帝国理工学院艾伦·布比、加拿大卫生部顾问史蒂夫·布鲁克斯、我校食品学院副院长翟齐啸等来自多个国家共11位食品安全及微生物组领域的多学科专家应邀出席会议。联合国粮农组织贝茜女士主持会议。
中国农业大学食品科学与营养工程学院郑浩课题组在肠道次级代谢产物方向取得新进展（图）
郑浩 肠道 次级代谢 肠道微生物
2023/12/17
2023年11月24日《自然·通讯》（Nature Communications）杂志在当天在线发表了中国农业大学食品科学与营养工程学院、国家果蔬加工工程技术研究中心郑浩课题组（www.zhenghaolab.org）研究成果《挖掘肠道微生物次级代谢产物做为抗菌剂抑制蜂房蜜蜂球菌》(Identification of peptides from honeybee gut symbionts as ...
2023年11月21日，海南大学食品科学与工程学院张家超教授团队与江南大学食品学院翟齐啸教授团队及香港大学牙医学院黄适教授团队共同在Cell Press细胞出版社旗下期刊Cell Host & Microbe（中国科学院大类1区Top期刊，IF: 30.3）在线发表了题为“A key genetic factor governing arabinan utilization in the gut ...
2023年11月7日下午，四川农业大学食品学院第八期“新‘食’代青年学者论坛”在10-A102举行。本次论坛由学院青年教师李冉博士和胡凯弟博士主讲，全院教师和研究生参会。院长方正锋主持会议。
2023年9月17日至27日，食品微生物与生物技术研究中心倪永清教授一行先后访问了喀什地区第一人民医院内分泌科及妇产科、阿图什市第一人民医院、喀什大学生命与地理科学学院，对前期申报的兵团南疆专项科研项目的开展以及后续拟开展的工作进行了对接，同时在喀什地区伽师县、克孜勒苏柯尔克孜自治州乌恰县进行了项目调研。
2023年9月26日，海南大学食品学院与工程学院及全健康协同创新中心张家超教授团队的最新研究成果“Understanding the “individual drug reaction” from the perspective of the interaction between probiotics and lovastatin in vitro and in vivo”发表于微生物组高水平期...
喜报！内蒙古民族大学生命科学与食品学院国家自然科学基金立项取得新进展（图）
内蒙古 民族大学 自然科学 基金
2023/10/9
热烈祝贺内蒙古民族大学生命科学与食品学院田迅教授、王晓宇副教授和王彦博副教授获批2023年度国家自然科学基金项目，直接经费95万，标志着学院科研工作又取得了新进展。
2023年1月9日，海南大学食品科学与工程学院邀请到了中国海洋大学食品科学与工程学院副院长毛相朝教授为海南大学食品科学与工程学院2022级食品科学与工程专业和2022级生物与医药专业的研究生进行冬季小学期课程授课。因疫情影响，本次课程采取线上教授方式。
近日，农业农村部颁发2019-2021年度全国农牧渔业丰收奖证书，中国海洋大学食品科学与工程学院牟海津教授作为第一完成人的项目“海洋生物工程技术在生物替抗产业中的应用”荣获农业技术推广成果奖二等奖，这是学校首次荣获该奖项。
《中国食品学报》特约文章推荐——细胞培育肉种子细胞永生化诱导研究（图）
中国食品学报 特约文章 细胞培养肉 种子细胞
2023/7/13
本期介绍中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟（第一作者：杨峰）发表在《中国食品学报》第22卷第12期特约专栏（细胞培养肉专栏）上的文章《细胞培育肉种子细胞永生化诱导研究》。种类丰富、高活力的种子细胞是生产细胞培育肉的源头，然而，这些细胞活化后分化为成肌细胞即失去干性，无法永久性持续增长，细胞传代能力仍然面临着诸多挑战，而持续从动物机体获取细胞也违背了动物福利。细胞永生化技术可以使细胞获得持续生...
2023年1月7日下午，山东天润和生物工程有限公司董事长郭芳坤、北京食品学会秘书长鲁绯、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授杨绍青等一行7人莅临天津科技大学滨海校区交流座谈。天津科技大学党委副书记、校长路福平及生物工程学院相关负责人及教师代表一同参加座谈会。会议由生物工程学院党委副书记、院长罗学刚主持。
近日，合肥工业大学食品与生物工程学院刘健教授团队青年教师、“黄山学者”学术骨干张弦副教授（第一作者），和哈佛大学医学院Guo-Ping Shi教授等合作，以合肥工业大学为第一单位，在Nature Communications在线发表了题为“Differential IL18 signaling via IL18 receptor and Na-Cl co-transporter discrim...
中国农业大学食品科学与营养工程学院郑浩团队在开发微流控单细胞培养组学技术揭示肠道菌群功能进化机制（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 郑浩团队 液滴微流控平台 单细胞培养组学 肠道菌群 微生物组
2022/11/4
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院郑浩课题组（www.zhenghaolab.org）在生物学领域顶级期刊《微生物组》（Microbiome）发表题为“Strain-level profiling with picodroplet microfluidic cultivation reveals host-specific adaption of honeybee gut symbionts...