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利用气相色谱-质谱联用（GC-MS）检测咸鱼中的N-亚硝胺，优化了样品前处理条件，比较了SPME和二氯甲烷超声提取对N-亚硝胺的响应强度的影响，探讨了有机溶剂用量、提取时间、提取次数对测定的影响。采用选择离子法进行定性定量检测咸鱼中N-二甲基亚硝胺（NDMA）、N-二乙基亚硝胺（NDEA）、N-亚硝基吡咯烷（NPYR）和N-二丙基亚硝胺（NDPA）4种N-亚硝胺。结果表明，优化后的线性相关系数分别...
