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茶树是重要的木本叶用型园艺作物，其鲜叶制作而成的茶叶因其独特的风味和天然化合物深受人们喜爱。茶树中风味相关次生代谢产物积累是茶叶独特风味形成的物质基础，如儿茶素，特别是酯型儿茶素是茶的苦涩味的来源之一，茶氨酸是茶叶鲜爽的来源。随着茶树基因组解析，茶树中主要次生代谢合成与调控机制研究上取得瞩目的成果，但深入到细胞层面的生物合成与分布却鲜有报道。

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