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近日，农业农村部颁发2019-2021年度全国农牧渔业丰收奖证书，中国海洋大学食品科学与工程学院牟海津教授作为第一完成人的项目“海洋生物工程技术在生物替抗产业中的应用”荣获农业技术推广成果奖二等奖，这是学校首次荣获该奖项。
黄晓舟 女，1985年10月生。副教授，博士。主要研究方向为海洋生物学，海洋环境生态学。利用环介导等温扩增技术研究褐菖金属硫蛋白对重金属污染的响应；主要研究浮游植物死亡及细胞程序性死亡机理，特别是研究磷限制条件下的东海原甲藻的细胞程序性死亡的过程和机理。
李八方，男，1953年12月生。本科毕业于山东大学生物学系，研究生毕业于中国科学院研究生院，获博士学位，教授，博士生指导教师。长期从事海洋生物活性物质、功能食品与制品方面的教学与科研工作。
许加超，男，1963年12月出生，教授，硕士生导师。联系电话：13953258718；E-mail：xujia@ouc.edu.cn。主讲中国海洋大学食品科学与工程系本科生课《海藻化学与工艺学》及研究生课程《水产植物化学》。
李八方，男，1953年12月生。本科毕业于山东大学生物学系，研究生毕业于中国科学院研究生院，获博士学位，教授，博士生指导教师。长期从事海洋生物活性物质、功能食品与制品方面的教学与科研工作。
青岛农业大学食品科学与工程学院迟玉森教授
青岛农业大学食品科学与工程学院 迟玉森 教授 海洋生物
2018/11/7
迟玉森，男，1962年9月生，博士，教授。目前主要从事海洋生物活性物质的研究及超临界萃取技术在中草药有效成分提取和花卉精油提取中的应用。参加工作以来，主持完成省市级课题20多项，并且大部分研究成果达到国际先进水品，先后在国内外重要期刊发表论文60余篇，获得国家发明专利4项。其中主持完成的海带中生物活性碘的研究，达到国际领先水平，并获得了山东省科技进步三等奖、山东高校科技二等奖；主持完成的超临界CO...
程文健，男，1974年生，浙江大学食品科学专业研究生毕业，工学博士，副教授，硕士生导师，福建水产学会会员。主要从事海洋食物资源开发与利用的教学与科学研究工作。近年来主持省自然科学基金、南方海洋研究中心、海洋渔业科技示范项目等5项。作为主要参加人参与10余项国家、省部级和市级等各类科研项目的研究工作，作为主要参加人员的课题获得福建省科学技术奖三等奖一项。先后在国内外学术刊物上发表论文10余篇，其中S...
广东海洋大学食品科技学院章超桦教授（图）
广东海洋大学食品科技学院 章超桦 教授 南海海洋生物资源综合利用 深加工技术
2013/5/24
章超桦，男，1956年10月生，福建龙岩人，现任广东海洋大学副校长，食品科学与工程专业教授，中国科学院南海海洋研究所海洋生物专业博士生导师，国务院政府特殊津贴专家。现为教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员，中国食品科学技术学会理事，中国水产学会水产品加工与综合利用专业委员会副主任委员，广东省水产学会理事、水产品加工专业委员会主任委员，广东省食品学会副理事长、海洋食品专业委员会主任委员，广...
建立了膨化食品中三聚氰胺及其类似物的超高效液相色谱－四极杆－飞行时间质谱联用检测法. 向样品中加入内标, 用2.5%的甲酸提取, 乙腈去除蛋白后直接上机分析. TOF 采用V 飞行模式, 正离子模式下检测三聚氰胺、三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺, 负离子模式下检测三聚氰酸. 研究结果表明: 4 种化合物在 HILIC 色谱柱上分离良好, 其中三聚氰胺、三聚氰酸在 5~ 200 ng·...
海洋食品加工技术发展趋势
2007/10/9
(1)高新技术在海洋食品加工上的应用研究首先是生物技术在水产加工领域的应用研究。其次，将采用"高压技术"和"栅栏技术"，研制不经高温杀菌而能较长时间保存的色、香、味俱佳的水产加工品。第三，采用化学或物理方法相结合的新技术生产超细微粉末食品、"纸张食品"和"气体食品"等。 (2)海洋食品利用化学的基础研究进一步向分子水平深入 目前大多集中研究鱼蛋白分子的立体结构和官能团的性质和作用，通...