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第一届食物大分子国际学术研讨会暨Food Biomacromolecules期刊论坛在江苏镇江隆重召开（图）
食物大分子 Food Biomacromolecules 期刊论坛 江苏镇江
2024/8/13
2024年6月28—30日，由中国农业科学院农产品加工研究所和江苏大学食品与生物工程学院共同主办，国际食物营养与安全协会等单位协办的“第一届食物大分子国际学术研讨会暨Food Biomacromolecules期刊论坛”在江苏镇江隆重召开，会议由国际食品科学院院士、中国农业科学院农产品加工研究所资深首席、Food Biomacromolecules创刊主编王强研究员主持，江苏大学副校长邹小波教授、...
【高端论坛】第55期：Application of advanced technologies for sustainable food production（图）
高端论坛 第55期 Application sustainable food
2024/4/28
【高端论坛】第55期：Application of advanced technologies for sustainable food production。
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室王书军教授受邀担任食品领域国际权威期刊Food Hydrocolloids编委
王书军 Food Hydrocolloids 碳水化合物 淀粉
2024/8/7
近日，天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室常务副主任王书军教授受Elsevier出版社以及食品领域国际权威期刊Food Hydrocolloids主编Pete. A Williams教授的邀请，担任该期刊编委。Food Hydrocolloids是食品研究领域的权威国际期刊之一，在胶体科学、食品科学和工程类期刊中具有很高的影响力。该期刊的最新影响因子为10.7，在所有142种食品科技期刊中排名...
JAFC封面论文——海南大学邢梦玉、赵晶在Top期刊《JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY》发表最新研究成果（图）
JAFC 邢梦玉 赵晶 Top期刊 JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 荔枝霜疫病 化学防控
2024/6/29
近日，邢梦玉、赵晶的研究成果以“6-pentyl-2H-pyran-2-one from Trichoderma erinaceum is fungicidal against litchi downy blight pathogen Peronophythora litchii and preservation of litchi”为题在农林科学领域TOP期刊《Journal of Agricu...
2023年10月30日植物生物学论坛—292：Harnessing plant metabolic diversity for food and health applications（图）
植物生物学 论坛 天然产物
2023/10/27
2023年10月30日植物生物学论坛—292：Harnessing plant metabolic diversity for food and health applications。
Will we achieve food security via nanotechnology? The Journey of a UTEP Miner（图）
nanotechnology food security UTEP
2024/4/27
Will we achieve food security via nanotechnology? The Journey of a UTEP Miner。
天然植物提取物含有多种抗氧化剂成分，这些抗氧化剂可以抑制肉类加工过程中HAs的生成。然而肉类中HAs的生成还会受到原料肉基质的影响，在特定基质的肉制品中不同种类多酚对HAs的抑制作用不同。目前，大多数研究集中于酚类化合物对牛肉、猪肉和鸡肉等原料肉中HAs形成的影响，而关于酚类物质对番鸭肉制品中游离和结合态HAs抑制作用的报道较少。南京农业大学Yan Xu等在桑叶提取物酚类成分鉴定的基础上，筛选出来...
南昌大学联合发起创建的期刊Food Frontiers成功被ESCI数据库收录并获得首个影响因子（Journal Impact Factor达9.9）（图）
南昌大学 Food Frontiers ESCI 数据库 影响因子 食品科技
2023/7/15
2023年6月28日由我校聂少平教授作为发起人之一，并联合西北大学、江苏大学、福建农林大学、浙江大学和Wiley出版集团联合创办的国际食物营养与安全协会旗舰期刊Food Frontiers，获得了自2020年创刊以来的第一个影响因子(Journal Impact Factor)——9.9，以完美的表现完成全球食品科技期刊国际赛场上的首秀，这标志着南昌大学乃至我省食品领域在国际上的影响力得到进一步提...
Academy of Mathematics and Systems Science, CAS Colloquia & Seminars：Drivers and reduction solutions of food waste
食物浪费 驱动因素 减少解决方案
2023/4/19
In order to understand and identify key issues of food waste and find potential solutions for food waste minimization in food service business, both a questionnaire and a qualitative study were conduc...
Pakistan and IAEA Accelerate Nuclear Cooperation to Address Climate, Food and Health（图）
巴基斯坦 国际原子能机构 核合作
2023/3/16
The Islamic Republic of Pakistan and the IAEA will increase collaboration in peaceful applications of nuclear science and technology, particularly in agriculture and medicine, to the benefit of the co...
南昌大学食品学院聂少平教授受邀担任国际农业与食品领域顶级期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》副主编
南昌大学食品学院 聂少平 国际农业与食品领域 Journal of Agricultural and Food Chemistry 副主编
2022/11/28
近日，受国际农业与食品领域顶级期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》主编Thomas F. Hofmann的邀请，南昌大学食品学院院长聂少平教授担任该刊副主编。《Journal of Agricultural and Food Chemistry》创刊于1953年，由美国化学学会（American Chemical Society, ACS）主...
A new tool to thwart deadly pathogens in commercial dry food processing plants may soon pick up steam – superheated, dry steam – to keep consumers safe.
江苏大学齐向辉教授微生物生物合成与智能制造团队在Trends in Food Science & T
江苏大学 齐向辉 微生物生物合成 智能制造 Trends in Food Science & T D-阿拉伯糖醇
2022/4/29
近日，国际权威期刊Trends in Food Science & Technology在线发表了齐向辉教授微生物生物合成与智能制造团队的最新研究成果——“Microbial hosts for production of D-arabitol: Current state-of-art and future prospects”。Trends in Food Science & Technolo...
In food products, the natural blues tend to be moody.
由华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室主办的英文新刊《Food Bioengineering》网站和投稿系统已正式上线！《Food Bioengineering》中文译名为《食品生物工程》，食品生物工程是华东理工大学食品科学与工程研究领域的核心特色，将生物工程理念和技术融合于“为耕者谋利、为食者造福”的食品学科更是生物反应器工程国家重点实验室坚持“四个面向”的重点方向。以国家重点实验室重组为契...