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中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队构建大豆分离蛋白Bigel食品级油墨实现空心-旋转模型高精度3D打印（图）
大豆 分离蛋白 Bigel 食品级油墨 空心-旋转模型 高精度 3D打印
2024/6/5
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队成功构建大豆分离蛋白双相凝胶（Bigel）油墨体系并应用于高精度3D打印食品。研究成果发表在食品领域Top期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=10.7）上，中国农业科学院农产品加工研究所2023级博士研究生仇润慷和华南农业大学2022级硕士研究生邱国栋为论文共同第一作者，中国农业科学院农产品加工研究所王凤忠...
武汉设计工程学院视频与生物科技学院范露教授（图）
武汉设计工程学院视频与生物科技学院 范露 教授 食品科学
2024/4/27
范露，硕士，教授，食品科学与工程系教师，湖北省优秀基层教学组织食品科学与工程教研中心负责人。
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队构建了一种烤肉中晚期糖基化终末产物（AGEs）和杂环胺（HAs）高效分离并同时定量检测的方法。该研究成果发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry》(JCR一区，IF=8.8)上。中国农业科学院农产品加工研究所2022级中比联合培养博士研究生李明宇为论文第一作者，张德权研究员为论文通讯作者。该研究得到了山东省重点研发专项（2...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队通过解析我国传统烧鸡在卤制过程中香气和脂质变化规律，揭示了我国传统烧鸡香气形成机制。研究成果发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.8）上。团队2020级客座博士研究生孙祥祥为论文第一作者，张德权研究员为论文通讯作者。该研究得到了北京市家禽创新团队（BAIC06-2023）和中国农业科学院农产品加...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队系统全面的介绍了纳米酶传感系统在生鲜肉新鲜度检测中的最新研究进展，研究成果在线发表在食品领域Top期刊《Food Chemistry: X》（JCR一区，IF: 6.1）上。2022级中比联合培养博士研究生宋光春为论文第一作者，郑晓春副研究员为通讯作者。该研究得到了十四五国家重点研发计划项目（2022YFD2100500）的支持。
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发了基于超支化聚酰胺-胺基比率型荧光水凝胶的肝素快速灵敏检测技术（图）
超支化聚酰胺 胺基比率型 荧光水凝胶 肝素 快速灵敏检测
2024/6/5
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发了基于超支化聚酰胺-胺基比率型荧光水凝胶的肉品副产物中肝素灵敏检测技术。研究成果发表于分析化学领域TOP期刊《Analytica Chimica Acta》（JCR一区，IF=6.2）上，同时授权发明专利1项。中国农业科学院农产品加工研究所李程助理研究员为论文第一作者，张德权研究员和天津大学王勇教授为共同通讯作者。该研究得到了国家自...
中国农业机械化科学研究院硕士生导师潘满研究员（图）
潘满 中国农机院 肉食加工工程 技术装备
2024/4/9
潘满，男，研究员，硕士生导师。现任中国农业机械化科学研究院中包公司肉类加工事业部总经理，主要从事农产品加工及贮藏专业畜禽屠宰及肉类加工技术及装备方向研究，从事畜禽屠宰加工技术及装备研究20余年，先后完成了50余个畜禽屠宰工程项目，主持参加了“十二五”、“十三五”、“十四五”国家重点研发计划畜禽屠宰方面课题10多项。获国家及省部级科技奖励5项，其中国家科技进步二等奖1项，发明专利授权15项，制修订国...
中国农业机械化科学研究院硕士生导师梁晓军正高级工程师（图）
梁晓军 中国农机院 粮食加工工程 技术装备
2024/4/9
梁晓军，男，正高级工程师，硕士生导师，现任中国包装和食品机械有限公司粮食工程部部长，主要从事农产品加工技术与装备方面的研究，主持和承担”十三五“国家重点研发计划“挂面规模化、智能化加工关键技术与装备开发”等5项，建设挂面、米粉、半干面等各类生产线100余条，在挂面米粉干燥、脱水鲜面工业化等方向取得科技成果3项，获省部级科技奖励7项，其中一等奖1项，授权专利20项，其中发明专利3项，制修订国家标准1...
中国农业机械化科学研究院硕士生导师任嘉嘉研究员（图）
任嘉嘉 中国农机院 油脂加工工程 技术装备
2024/4/9
任嘉嘉，男，1980年生人，工学博士，研究员。近5年来作为主要研究人员参与9项北京市、农业部以及国家科技部的课题研究工作。分别是“食用油绿色清洁生产设备及工艺研究与科技示范”等3项北京市科委课题，“油茶果产后初加工技术装备集成与试验示范”等2项国家农业部先行先试课题，“高含油油料膨化节能新工艺和装备的开发”等2项国家粮食局行业专项项目，“食品新型压榨与微细化加工技术研究与装备开发”等2项国家科技部...
中国农业机械化科学研究院硕士生导师万丽娜研究员
万丽娜 中国农机院 农产品加工 检测技术装备
2024/4/9
万丽娜，女，研究员，硕士生导师，现任中国农业机械化科学研究院集团有限公司中国包装和食品机械有限公司科技行业部总经理，兼任机械工业食品机械标准化技术委员会秘书长、国家食品装备产业技术创新战略联盟副秘书长、农业农村部农产品加工装备重点实验室科研秘书，一直从事农产品加工科研项目攻关、食品机械标准研究及行业标准制修订及农产品加工产业研究与规划、行业年鉴编撰等专业技术工作，先后主持参与完成国家科技研发项目1...
中国农业机械化科学研究院硕士生导师王世光正高级工程师
王世光 中国农机院 食品加工 技术装备
2024/4/9
王世光，男，正高级工程师，农产品加工及贮藏工程专业硕士生导师，现任中国农业机械化科学研究院中国包装和食品机械有限公司副总经理，兼任中国农业机械学会理事会理事、农副产品加工机械分会第五届委员会委员、中国机械制造工艺协会理事会理事、农业机械专委会秘书长等职务，主要从事农产品和食品加工技术和装备研发、成果转化和工程应用等工作，承担“食品精准定量包装与连续杀菌装备创制”等国家科技计划项目10余项，获得技术...
