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西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所科研成果：糌粑奶片（图）
西藏农科院食品所 科研成果 糌粑奶片
2023/8/14
以青稞熟粉和奶粉为主要原料，经压片等现代工艺加工而成。在保留青稞本身独特风味的同时，奶香味浓郁，风味协调，是营养丰富、方便的大众食品。
青稞银杏胶囊是以青稞提取物（青稞β-葡聚糖）为原料，采用科学配方和先进的胶囊生产技术、精制而成的保健食品。经功能试验证明，具有调节血糖和血脂、改善胃肠道功能。
西藏由于高海拔、无污染、采食药用植物多，为顶级蜜源地，其蜂花粉和蜂王浆营养特别丰富，具有消炎、杀菌、抗肿瘤、增强免疫力等功能。以蜂王浆、蜂花粉为原料，制得的复合含片硬度、粘度适宜，外形完整，结构质地均匀，色泽鲜亮，甜度适中，苦涩味较淡，口感较佳。
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所科研成果：马铃薯米 （图）
西藏农科院食品所 科研成果 马铃薯米
2023/8/14
以马铃薯为主要原料，经脱皮、打浆后添加青稞粉、米粉等辅料，利用挤压等技术加工而成。其营养丰富，食用方便，是马铃薯主粮化的典型产品。
优选优质无污染的西藏青稞与原生态小米，按营养黄金比例配比采用挤压等现代加工工艺精制而成，其色泽淡黄，营养丰富、口感绵软，米香浓郁，保留淡淡的青稞香，既满足现代人对美食的追求，又满足人体健康的需要。
农业农村部功能食品重点实验室（图）
农业农村部 功能食品 重点实验室
2023/5/9
1996年“广东省功能食品研究重点实验室”列入农业部第三批（1996～2001）重点开放实验室建设，并命名为“中华人民共和国农业部功能食品重点开放实验室”，2002年11月被批准为第四批（2002～2006）农业部重点开放实验室，2007年被批准为第五批农业部重点开放实验室。 2011年成为全国农产品加工学科群区域性重点实验室命名为“农业农村部功能食品重点实验室”，在十二五、十三五学科群重点实验室...
近日，农业农村部农产品质量安全中心公布了2021-2022年农产品质量安全营养健康优质化领域科研技术创新亮点成果名录。食品学院秦文教授主持的《特色优质水果采购品质裂变控制及安全保险关键技术创新与集成》、张清教授主持的《大豆全豆豆腐精深加工理论与应用研究》、张志清教授主持的《基于3F萃取藤椒油标准加工和副产物综合利用关键技术研究及应用》、刘韫滔教授主持的《食用菌功能成分定向挖掘及加工关键技术创新与应...
2023中国（潢川）稻米粉食品产业发展大会在信阳举办（图）
潢川 稻米粉 食品产业 信阳
2023/7/6
2023年4月15日，“美好信阳·稻香中国——2023中国（潢川）稻米粉食品产业发展大会”在河南信阳召开。与会嘉宾围绕稻米粉食品产业发展现状、新消费趋势、产业创新探索等话题，为稻米粉食品产业高质量发展建言献策。大会由中国食品工业协会、国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟、信阳市人民政府联合主办，中国食品工业协会产业集群（园区）工作委员会、潢川县人民政府组织承办，通过开展稻米粉食品产业峰会、主题论坛...
四川农业大学食品学院积极为西充县有机农产品深加工发展提供技术支撑（图）
四川农大 西充县 有机农产品
2023/8/16
应西充县农业农村局邀请，2023年2月22日-23日，四川农业大学食品学院院长方正锋教授、副院长张清教授、食品加工与安全专业学位点负责人刘书亮教授、生物与医药专业学位点负责人陈安均教授、食品质量与安全系主任陈洪教授前往西充县农业农村局开展科技支撑活动。
轻工食品学院组建于1987年，现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、包装工程等四个本科专业，其中食品科学与工程是国家级特色专业及广东省一流专业。拥有食品科学与工程一级学科硕士授权点，农产品加工与贮藏、食品科学、粮油与蛋白质工程三个二级学科硕士授权点，并拥有食品加工与安全农业推广专业硕士学位授予权。现有在校本科生、研究生1500多人。
2023年2月18日，淄博市农业丰收计划办公室邀请有关专家组成鉴定委员会对山东农业工程学院食品科学与工程学院与淄博市数字农业农村发展中心联合完成的“日光温室番茄健康栽培技术研究集成与示范推广”成果进行了鉴定。
近日，由天津市食品学会主办的2021—2022年度“天津市食品科技创新奖”评选表彰结果在天津日报予以公示，天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所陈晓明博士团队完成的“食用菌定向诱导及高值化加工技术创新与应用”项目荣获科技进步类一等奖。
2023年2月3日，山东省食品科学技术学会组织专家对由山东省花生研究所、青岛农业大学、青岛大学等单位共同完成的科技成果“花生活性物质高效制备技术创新及应用”进行评价。
合肥工业大学食品与生物工程学院科研方向：畜产品加工与健康；粮油加工与贮藏；果蔬采后与品质；食品安全与监控；重大疾病代谢与营养调控。