首 页
学术站点
知识要闻
国际动态
人 物
研招资料
会议中心
学术指南
课 件
知 识 库
所有栏目
学术站点
知识要闻
国际动态
人物
研招资料
会议中心
学术指南
课件
知识库
所有学科
哲学
经济学
法学
教育学
文学
历史学
理学
工学
农学
医学
军事学
管理学
旅游学
文化学
标题
作者
关键词
摘要
正文
单位
网址
任意词
工学
>>>
食品科学技术
>>>
食品加工技术
>>>
调味品加工技术
>>>
搜索结果:
1-2
共查到
“
知识库 调味品加工技术
”
相关记录2条 . 查询时间(2.878 秒)
河南省农业科学院农副产品加工研究中心主推技术:美拉德增效制备酱香呈味基料技术(图)
河南省农科院加工中心
美拉德增效
酱香基料技术
2024/4/17
技术/产品介绍:以低温花生饼粕为原料,采用低温复合酶法一步协同酶解低温花生饼粕,并采用定向分离、美拉德增效等技术手段,制备出酱香风味浓郁的富含花生肽基料产品,增鲜效果可媲美市场上的合成增鲜剂,并充分利用肽的营养特性和纯天然原料,满足消费者对食品的健康要求。此项技术省去传统提取花生蛋白的工艺,一步法直接对脱脂花生粉进行酶解处理,再美拉德反应,最大化利用花生蛋白,方法新颖,操作简单,绿色高效。此项技术...
存档文本
原文地址
文献传递
河南省农业科学院农副产品加工研究中心主推技术:高温芝麻饼粕制备肉味香精关键技术(图)
河南省农科院加工中心
芝麻饼粕
肉味香精
关键技术
2024/4/17
利用酶解将饼粕中蛋白水解成多肽后,加入糖类与硫化物进行反应,制备成具有浓郁肉香味的液体香精。(1)生产成本低,产品利润高。高温芝麻饼粕价格为2-3元/kg,肉味香精的价格是其十倍以上。(2)技术成熟,易于加工。生产所在用的酶解、反应、离心等单元操作成熟稳定,易于推广。
存档文本
原文地址
文献传递
中国研究生教育排行榜
-
条
正在加载...
中国学术期刊排行榜
-
条
正在加载...
世界大学科研机构排行榜
-
条
正在加载...
中国大学排行榜
-
条
正在加载...
人 物
-
篇
正在加载...
课 件
-
篇
正在加载...
视听资料
-
篇
正在加载...
知识库
-
篇
正在加载...
研招资料
-
篇
正在加载...
知识要闻
-
篇
正在加载...
国际动态
-
篇
正在加载...
会议中心
-
篇
正在加载...
学术指南
-
篇
正在加载...
学术站点
-
篇
正在加载...