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河南省新乡市农业科学院科技成果：鸡腿菇新科40（图）
新乡市农科院 科技成果 鸡腿菇 新科40
2023/10/10
鸡腿菇是一种草腐菌，适宜生长温度15～22°C，可在春、秋季栽培，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀食用菌，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值，含有20种氨基酸，其中人体必需氨基酸（8种）全部具备，经常食用有增进食欲、促进消化和增强人体免疫力等作用，鸡腿菇里还含有多种具有调节功能的维生素和矿物质，它们参与体内的糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂。
该方法工艺步骤和工艺参数为：筛选液体培养高效菌株；优选液体培养菌球数量多、大小均匀、表面毛刺多的菌株，培养的菌球数量200-260个/ml、菌球直径1.0-1.5mm；摇瓶培养基配方:葡萄糖1%-3%、玉米粉2%-4%、酵母粉0.2%-0.4%、麸皮1.0%-3.0%、KH2PO40.5%-1.5%、MgSO40.5%-1.0%、PH值自然；研发了茶树菇液体菌种发酵罐培养基配方；建立了茶树菇液体菌...
江西省农业科学院科研成果：羊肚菌大田栽培技术
江西农科院 科研成果 羊肚菌 栽培技术
2023/4/4
筛选出了适宜江西省气候条件栽培的六妹羊肚菌品种，该品种具有抗逆性强、产量高、品质优特点，集成创新了健壮栽培种培育、早播种、营养转化袋优化配方、外用阴棚内套小拱棚发菌设施配套、雾喷催蕾、控温降湿育菇等关键技术，建立南方区域羊肚菌大田稳产高效栽培技术模式，研究制定了江西省地方标准《羊肚菌大田栽培技术规程》。
选育了适宜江西省气候条件的菌龄短、出菇温度范围广、品质优、产量高的地栽香菇品种“赣香L8”，集成创新了优化培养料配方、控温安全发菌、地栽覆土出菇、菌渣直接还田以及优选后作水稻特优香稻品种和减施化肥药剂等关键技术，建立了香菇和水稻周年绿色高效生产技术模式，研究制定了江西省地方标准《香菇-优质稻轮作生产技术规程》。
江西省农业科学院科研成果：茶树菇生产技术
江西农科院 科研成果 茶树菇 生产技术
2023/4/4
选育了分别适于鲜销和干制的高产优质茶树菇品种“赣茶AS-5”和“赣茶AS-3”，集成创新了莲子壳和茶籽壳新型栽培基质、“四差刺激”催蕾、调控二氧化碳浓度和温度育菇、“粘板+防虫网+杀虫灯+安全低残药剂”病虫害防控等关键技术，形成了农业行业标准《茶树菇生产技术规程》。
江西省农业科学院科研成果：大球盖菇大田栽培技术
江西农科院 科研成果 大球盖菇 栽培技术
2023/4/4
筛选出了适宜江西省气候条件栽培的“赣球盖菇1号”和“赣球盖菇2号”品种，集成创新了健壮栽培种培育、稻草为原材料优化配方、适早播种、原材料发酵预处理、培养料高水分含量安全发菌、培养料水分调控催蕾等关键技术，建立了南方区域冬闲田露地轻简化栽培技术模式，研究制定了江西省地方标准《大球盖菇大田栽培技术规程》。
辽宁省农业科学院食用菌研究所（图）
辽宁省农业科学院 食用菌研究所 食药用真菌 菌种资源
2022/6/22
辽宁省农业科学院食用菌研究所主要从事食药用真菌菌种资源收集、鉴定、保藏、评价和创新，食药用真菌新品种选育及野生菌驯化，食药用真菌优质、高效、标准化栽培技术研究，食药用真菌新品种、新技术的示范推广与技术培训咨询，菌物资源综合开发利用及相关产品的研发和示范推广等。
十堰市农业科学院食用菌研究所
十堰市农科院 食用菌研究所 野生种质 资源收集
2024/7/23
十堰市食用菌研究所成立于1985年,三十多年来，围绕“创新、产业化”这条主线，以市场为向导，以服务“三农”为宗旨，以制度创新为动力，以科技创新为着力点，坚持开展食用菌新品种选育、引进、试验、示范工作，不断研究高产高效栽培技术，标准化栽培，持续开展野生种质资源收集与利用研究和食用菌新型配方研究。团队拥有高级农艺师3人，中级职称5人，其中硕士研究生4人。
四川金地菌类有限责任公司（图）
四川 金地菌类 有限责任公司
2024/3/7
四川金地菌类有限责任公司成立于1997年，是国内较早从事食药用菌研究与开发的国有控股科技型企业。公司注册资本2000万元，下设综合部、财务部、技术部、销售部，主要业务范围为生产研发和销售食用菌产品、菌肥、菌材。
广西特色农作物地方品种：浦北红椎菌（图）
广西 特色农作物 地方品种 浦北红椎菌
2024/1/11
主要特征特性：红椎菌是真菌界→真菌门→担子亚门→层菌纲→同担子亚纲→伞菌目→红菇科→红菇属→红菇，是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层才有发生。有一种说法，红菌与椎树存共生关系，红菌生长在红椎林树下，但是有红椎林的地方不一定有红椎菌。红椎菌在高温高湿的特定气候条件下，属自然生长的纯天然食用菌，是浦北县特有的红椎菌，长时间来，经国际、国内大学的数位专家、教授 10 多年反复研究、试验，目前仍无法进...
丽水市农林科学研究院科研成果：香菇新品种选育及生态高效栽培技术应用
香菇 新品种选育 栽培技术
2024/4/1
该项目对香菇纯系亲本选择的育种理论、抗高温能力评价预测技术进行创新，选育香菇新品种6个，推动了香菇品种的更新换代。首次发现香菇自交后可在分离世代中正向选择超亲、超强、遗传稳定的纯合优势株系为新的亲本材料，大幅提高了育种效率；创新建立以高温协迫延迟时间、胁迫后生长速度和再生指数（RI）为指标的香菇菌株抗高温能力评价预测技术，制定《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 香菇》行业标准，选育6个香菇...
块菌Tuber隶属盘菌目Pezizales、块菌科Tuberaceae，是一类著名的野生食用菌，其中以意大利白块菌和法国的黑孢块菌最为名贵，前者的国际零售价约2-5.5万元/公斤（拍卖价曾高达170多万元/公斤）（图1），被誉为厨房里的钻石、地下黄金等。因其生长在地下，依靠猪、鼠、兔等哺乳动物传播，常被我国西南各地百姓叫做 “猪拱菌”，商业上多称为松露。
食用菌中的新品——黑牛肝菌（图）
食用菌 黑牛肝菌 经济价值 营养价值
2022/7/23
牛肝菌是非常名贵、稀有的野生食用菌之一，因外形状似牛肝而得名，是“四大菌王”之一，在国内外广受青睐。在中国发现的牛肝菌目的种类多达390种以上,可食用的达199种。其中以小美牛肝菌、黑牛肝菌、黄牛肝菌、白牛肝菌四个品种的产量最高，最具经济价值。且近年来，已有部分品种实现人工栽培。黑牛肝菌品质鲜嫩、味道鲜美、肉质细腻、营养价值丰富。含有多种人体必需氨基酸，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为0.61，达到...
德州市农业科学研究院成果：林下大球盖菇高效栽培技术
大球盖菇 栽培技术 皱环球盖菇
2023/10/7
大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红球盖菇等，商品名赤松茸、幸福菇，为担子菌门伞菌纲伞菌目球盖菇科的草腐菌，主要利用稻草、小麦秸秆、大豆秸秆、木屑等农业废弃物作为栽培原料。该食用菌营养丰富，肉质细嫩，清香爽口，口感极好，有“山林珍品”之美誉，是国际菇类交易市场上较突出的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的特色品种之一。目前，在我国多个省份都有种植，种植模式多样，如设施种植、菌菜...