搜索结果: 16-30 共查到“知识库 食品营养学”相关记录882条 . 查询时间(1.781 秒)
“儿童食品”没有特殊营养
儿童食品 特殊营养
2023/7/9
除了鸡蛋,其他蛋制品的营养你了解吗?
鸡蛋 蛋制品 营养 蛋白质
2023/7/9
秋分,是二十四节气中第16个节气,秋季的第四个节气,一般在每年公历9月22日- 24日之间。秋分的“分”即为“平分”的意思,指昼夜平分,也指平分了秋季。常言道:“秋季进补,冬令打虎”,许多人通过食肉来“秋补”,那么,今天就和大家一起踏上“秋补”2.0版——秋分食秋菜的科普之旅吧!
处暑是二十四节气中的第十四个节气,虽节气名带有一个“暑”字,却是秋季的第二个节气,此时正是夏余秋始,八月未央。处暑即为“出暑”,“处,去也,暑气至此而止矣”,表示炎热的暑天即将过去,秋意渐浓。处暑时节的气候特点是白天热,早晚凉,昼夜温差大,降水少,空气较干燥。此时节的饮食要选择清热生津、养阴润肺的食物,今天的科普之旅推荐大家“处暑食鸭肉”!
“吃出健康——农产品与24节气”之立春食春笋(图)
农产品 24节气 立春 食春笋
2024/2/5
立春,是二十四节气中的第一个节气,在古代,也是“四立”之一,“四立”指的是春、夏、秋、冬四季开始,其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”。春意味着风和日暖,鸟语花香;春也意味着万物生长,农家播种。今天的科普之旅便是和大家一起立春食春笋!
“吃出健康——农产品与24节气”之大寒烹羊肉 (图)
农产品 24节气 大寒 烹羊肉
2024/2/5
大寒,是二十四节气中的最后一个节气,大寒时逢岁末,民间有着“大寒迎年”的说法,人们进行着各式各样的家庭活动,让严寒的日子温暖起来,为迎接新年做准备。我们今天的科普之旅便是和大家一起“大寒烹羊肉“!
合肥工业大学食品与生物工程学院科研方向:畜产品加工与健康;粮油加工与贮藏;果蔬采后与品质;食品安全与监控;重大疾病代谢与营养调控。
冬至既是一个重要的节气,也是中国民间的传统节日,有“冬至大如年”的说法。本次科普之旅推荐大家“冬至吃萝卜”!
吃出健康——农产品与24节气” 探索传统民俗24节气与美食 ——立冬食冬枣(图)
农产品 24节气 立冬 食冬枣
2024/2/5
立冬,是二十四节气中第十九个节气,是“四时八节”之一,立冬节气的到来说明季节进入了冬季,此时我们不仅要加衣保暖,还要做好饮食调理,本次科普之旅推荐大家“立冬食冬枣”。
“吃出健康——农产品与24节气”之大雪品腊肠 (图)
农产品 24节气 大雪 品腊肠
2024/2/5
大雪,是农历二十四节气中的第二十一个,是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始。大雪时节,气温显著下降,很多地方已经银装素裹、雪花纷飞了。俗话说:“小雪腌菜,大雪腌肉。”人们在大雪时开始腌制咸肉、咸鱼、制作腊肉、腊肠,以迎接新年。本次科普之旅推荐大家“大雪品腊肠”。
青稞在加工制米过程中会产生大量的麸皮,麸皮口感差,难消化,常被用作饲料或直接丢弃,造成极大资源浪费。麸皮中的总膳食纤维可达到60%以上,但功能性较强的可溶性膳食纤维占比极低,且部分特定的基团或结合位点被包埋在纤维内部。本研究采用蒸汽爆破对青稞麸皮进行预处理,探究不同处理方式对可溶性膳食纤维得率、结构、理化及功能特性的影响,以期挖掘青稞麸皮中可溶性膳食纤维的应用潜力。
无菌蛋并非完全没菌,营养价值与普通蛋相当
无菌蛋 营养价值 微生物
2022/4/29
四川农业大学食品学院食品营养与健康团队(图)
四川农业大学食品学院 食品营养与健康团队 食品营养
2022/7/3