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许牡丹，教授，陕西科技大学食品与生物工程学院。她的研究方向：食品新材料制备与检测；食品生物技术；食品加工及资源利用。承担的项目：1）主持陕西省重大科技创新项目“高Vc大枣系列食品深加工新技术集成与产业化”。2）主持陕西省科技攻关项目“大枣保鲜、深加工新技术集成与示范”。3）主持陕西省自然科学基金项目“利用酶膜反应器制备低聚半乳糖工艺研究”。4）另外还主持陕西省教育厅项目3项，榆林市项目1项。
南京财经大学食品科学与工程学院硕士生导师汤晓智教授（图）
南京财经大学食品科学与工程学院 硕士生导师 汤晓智 教授 粮油食品深加工
2017/12/11
汤晓智 1977年1月生，博士，教授，硕导。2009.12-2011.04 美国堪萨斯州立大学，博士后研究,2004.08-2008.05 美国堪萨斯州立大学，获食品科学博士学位,1998.09-2001.01 无锡轻工大学，获发酵工程硕士学位,1994.09-1998.07 黑龙江商学院，获食品科学学士学位,研究方向：粮油食品深加工，食品生物技术，生物可降解材料。
高瑀珑，男，1974年12月生，博士，教授，硕士生导师,2007年7月－至今，任南京财经大学食品与工程学院副教授,2004年10月-2007年7月，南京财经大学食品科学与工程学院讲师,研究方向：食品加工过程中微生物抗性、耐性及其机理研究；超高压对微生物影响及杀菌机理研究。
云南农业大学食品科学技术学院硕士研究生导师吴荣书教授
云南农业大学食品科学技术学院 硕士研究生导师 吴荣书 教授 花卉食品
2017/9/12
吴荣书，性别，女，1960年9月29日生，教授，硕士研究生导师。1982年毕业于云南农业大学大学园艺系果树专业，获农学学士学位。留学经历，1998-1999年曾经在美国宾夕法尼亚大学园艺系实验室工作半年，现系云南农业大学食品科学技术学院教师。
安凤平，女，汉族，河北定州人，1965年12月出生。现为福建农林大学食品科学学院副教授，硕士生导师。主要研究方向：食品加工工艺、食品加工技术与装备、食品物性学、天然产物开发与利用。主要成果：1、高强度天然食品添加剂卡拉胶、琼脂及共线加工技术，2008年，福建省科技进步二等奖，第3位。2、多菌种共混液态酿造与微滤除菌加工荔枝、龙眼果醋技术，2012年，福建省科技进步三等奖，第3位。3、果蔬纤维粥加工...
吴金鸿，副研究员，硕士研究生导师，上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系。她的研究方向：（1）功能食品；（2）食品加工；（3）天然产物开发与利用。主要从事功能食品应用基础与农产品深加工方面研究，近年来开展的研究工作主要有两方面：（一）应用生物技术、食品科学技术及结合理论化学，研究和开发功能性食品因子，包括生物活性蛋白或多肽、功能多糖、功能性植物因子等，通过构效关系与功能机制的研究，为功能食品开...
北京工商大学食品学院滕超副教授
食品微生物 北京工商大学食品学院 滕超 副教授
2016/3/31
滕超,1981年12月出生于山东省,食品科学与工程系,副教授,博士,研究生,,主要研究领域:食品微生物，酶与发酵工程（包括酶制剂的发酵生产、纯化、性质和应用），天然产物有效成分的提取及其生物活性研究等。
北京工商大学食品学院李汉平副教授（图）
北京工商大学食品学院 李汉平 副教授 清洁生产与循环经济
2016/3/31
李汉平,1961年7月出生于湖北武汉,北京工商大学食品学院环境科学与工程系,副教授,硕士,先后承担或参与科研项目多项，其中包括国家重点攻关项目及有关部委科研项目6项、国际合作项目先后共2类8项（次）、其他项目约30项；主持起草行业强制性标准（职业安全健康设计规范）1部、参与起草国家标准3部、参与起草环境保护行业标准1部、参编著作5部、参译著作1部、发表论文30余篇；曾应邀多次参与《中华人民共和国清...
Professor John A. Lucey，Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison（图）
Professor John A. Lucey Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison
2015/6/23
Professor John A. Lucey，Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison,Dairy chemistry, food rheology, dairy technology and structure-function relationships of food products, specific inte...
Professor Barbara H. Ingham，Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison（图）
Professor Barbara H. Ingham Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison
2015/6/23
Professor Barbara H. Ingham，Department of Food Science,University of Wisconsin–Madison,works with small and very small meat processors to identify methods to validate Critical Limits in the processing...
江南大学食品学院博士生导师钟芳教授（图）
江南大学食品学院 钟芳 博士生导师 教授生物大分子结构与功能
2014/9/29
钟芳，女，汉族，1972年3月生。现为江南大学食品学院教授，博士生导师，同时担任食品胶体与生物技术教育部重点实验室副主任，江南大学国际交流与合作处处长，Food Hydrocolloids杂志编委（2013-2016），LWT - Food Science and Technology杂志编委（2014-2017）。自任教以来，一直从事食品物性、食品胶体领域的教学和科研工作。2008年入选教育部新...
梁丽,学位,博士导师,情况博导,研究中心食品结构与物性,研究领域,蛋白质结构与功能、大分子组装、功能食品,中国海洋大学（原青岛海洋大学），海洋化学，学士学位.
周文化，男，1969年7月生，博士，教授，硕士生导师；湖南省中青年骨干教师；稻谷及副产物深加工国家工程实验室 副主任；湖南省食品检验委员会专家委员；湖南省食品科技学会理事；全国优秀科技特派员。研究方向与领域：1）特色农林产品深加工关键技术的研究；2）传统食品工业化关键技术的研究；3）药食两用植物深度开发及综合利用。
林亲录，男，1966年4月生，博士后，留学Lund University；树人学者特聘教授，博导；中南林业科技大学食品学院 院长；稻谷及副产物深加工国家工程实验室主任；湖南省科技领军人才，享受国务院特殊政府津贴，湖南省教育厅食品科学学科带头人；湖南省粮食加工首席专家，湖南省新世纪121第一层次人才工程人选。
中南林业科技大学食品科学与工程学院黄卫文教授（图）
中南林业科技大学食品科学与工程学院 教授 林产食品加工 食品化学
2013/5/23
黄卫文，男，教授，工学博士，主要从事林产食品加工、食品化学等方面的教学和科研工作；多年担任硕士研究生的仪器分析、本科生无机及分析化学、食品分析、食品化学等课程的授课与实验教学工作，曾应邀参加在英国曼彻斯特举行的世界纯粹与应用化学大会，并赴美国加州大学洛杉矶分校参加管理人员高级培训班；长期从事经济林产品的研究与开发，在天然植物活性成分的提取(精油、蛋白质等)、植物细胞培养、林化产品深加工等领域具有扎...