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肉食还是素食 “吃”和骨折风险关系很大
肉食；素食；骨折风险；特定部位；素食者
2022/4/12
自然科研旗下开放获取期刊《BMC医学》前不久发表的一项研究表明，与吃肉的人相比，严格素食者的钙和蛋白质的平均摄入量更低，全骨折风险（即全身任意部位骨折风险总和）高出43%，特定部位（如髋部、腿部和脊柱）骨折风险更高；一般素食者和鱼素者髋部骨折的风险也比食肉者更高。根据这一研究结果，科学家发出提醒：每个人都应依据自身情况，考虑好自己饮食习惯的益处和风险。
医学正在从“以疾病治疗为中心”向“以促进健康为中心”转向，新冠肺炎疫情在全球的肆虐，也警醒大众科学合理的营养膳食、增强免疫力、预防传染病的重要性。构筑合理的营养膳食体系，是我国疾病防治的首要问题，也是实现中共中央、国务院提出的“健康中国2030”规划纲要的前提条件。在这一背景下，为了支持医学营养人才培养、推动医学营养临床应用，传播医学营养实用价值，上海交通大学医学院携手雅培医学，设立了中国首个医学...
日期，国家儿童医学中心（上海）、上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心于国际营养杂志《Nutrition》在线发表《Nutrition Risk Profile of 62,408 Inpatients Based on Electronic Health Records in a Tertiary Children’s Hospital》，这是截至目前国际营养学界最大样本量的住院儿科营养风险筛查...
上海儿童医学中心发布全球最大样本量住院儿科营养风险筛查大（图）
营养风险筛查 营养评估 营养干预
2022/3/18
日期，国家儿童医学中心（上海）、上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心于国际营养杂志《Nutrition》在线发表《Nutrition Risk Profile of 62,408 Inpatients Based on Electronic Health Records in a Tertiary Children’s Hospital》，这是截至目前国际营养学界最大样本量的住院儿科营养风险筛查...
2020年12月，中国营养学会发布《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》，公布了中国人群轻食的消费现状及知信行的调查报告。该白皮书在给消费者选择“轻食”提供参考的同时也为“轻食”相关产业健康发展的行业规范提供建议，为将来制定相关政策法规和消费选择提供了科学依据。该项目得到了Leader冰箱的大力支持。
近日，国际营养领域权威期刊《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所林旭研究组的文章“Replacing white rice bars with peanuts as snacks in the habitual diet improves metabolic syndrome risk ...
中国水产科学研究院东海水产研究所“一种促进免疫低下模型小鼠食欲的方法”获国家发明专利授权
免疫低下 模型小鼠食欲 方法
2020/11/11
日前，由中国水产科学研究院东海水产研究所黄艳青等人发明的“一种促进免疫低下模型小鼠食欲的方法”获国家发明专利授权，专利号为ZL 201711352059.7。免疫力低下的动物，普遍存在对食物缺乏欲望，而食欲不振严重者会进一步引发厌食，引发身体一系列后续疾病反应。本发明通过给免疫低下模型小鼠膳食中补充海洋蛋白多肽粉的方式来实现促进其食欲的目的。具体采用灌胃方式给免疫低下模型小鼠补充南极磷虾肽粉的方式...
日前，由中国水产科学研究院东海水产研究所黄艳青等人发明的“一种提高免疫低下模型小鼠非特异性免疫力的方法”获国家发明专利授权，专利号为ZL 201711352050.6。本发明以南极磷虾蛋白为原料，通过控制酶解条件，制备富含免疫活性肽的南极磷虾蛋白肽混合物（KPPs），以给免疫功能低下动物膳食中补充KPPs的方式，成功提高免疫低下模型小鼠免疫力。本发明不仅提供了一种能有效提高改善免疫低下动物的非特异...
“家庭、企业、患者组织和政府要联手推动科学营养管理，应对患者营养不良状况，改善肿瘤的预防、治疗和康复。” 中国营养学会杨月欣理事长在《中国肿瘤患者营养膳食白皮书(2020-2021)》发布仪式上强调。
追着喂、哄着吃……很多家庭都为小孩子吃饭这件事犯过愁，特别在天气炎热的时候。“天热湿气偏重，孩子贪凉，过食生冷，胃黏膜易受损，进而影响消化液分泌，最终导致孩子食欲不振。此外，大量出汗也会导致水、电解质失衡，胃肠蠕动减弱，影响孩子进食。”近日，江苏省中医院儿科主任袁斌在接受记者采访时表示，气温增高，人体通过神经传导将高温信号传给体温调节中枢，而后再经过调节机制产生对摄食中枢抑制性反应，减少摄食量。
最新研究证实： 多吃水果蔬菜有利于预防糖尿病
水果蔬菜 预防 糖尿病
2020/7/13
西湖大学生命科学学院郑钜圣教授与欧洲40多位营养学家一起，经过5年团队合作，从血液营养标记物的角度证明，多摄入水果蔬菜有利于预防糖尿病（本文特指2型糖尿病）。研究推论出，每天多摄入66克蔬菜水果，糖尿病患病风险就会降低25%。这为公共卫生领域膳食指导提供了宝贵的建议和参考。研究成果于北京时间7月9日在《英国医学杂志》（BMJ）在线发表。
一项中国和芬兰合作的研究项目揭示了燕麦和黑麦麸纤维促进肠道中有益微生物生长的机制。芬兰研究人员3日说，在由东芬兰大学、芬兰国家技术研究中心和香港大学生物科学学院联合进行的这一项目中，小鼠被分别喂食富含燕麦或黑麦麸的高脂饮食，最终结果表明燕麦能够增强小鼠肠道中的乳酸杆菌属，黑麦麸则提高了肠道中的双歧杆菌属水平。
营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础，国民营养事关国民素质提高和经济社会发展。近年来，随着我国科学和社会的进步以及居民生活状况的改善，人们的健康意识有了很大的提高，对营养的需求大幅增加，需要提供更多更加专业的营养服务。同时，我国存在着营养缺乏和营养过剩的双重负担，加之整体营养工作基础相对比较薄弱，营养机构及人员面临着巨大的挑战。对营养工作人员来说，不仅要了解营养科学的基础理论，更要掌握...
疫情期如何合理膳食？上海“全民营养周”系列活动启动
全民营养周 三减三健 合理膳食 脊柱弯曲
2022/3/30
5月第三周是中国第六届“全民营养周”，2020年5月20日是我国第31个“中国学生营养日”。今年的主题分别为：“合理膳食、免疫基石”“合理膳食倡三减 良好习惯促三健”。5月17日，由上海市卫生健康委员会主办、上海市疾病预防控制中心、上海市健康促进中心承办的上海市第六届全民营养周线上启动仪式在全网开展。今年“全民营养周”期间，全市各区将围绕“合理膳食、免疫基石”，“合理膳食倡三减 良好习惯促三健”主...
中国科学院上海营养与健康研究所与天士力生物合作发表新型FGF21类似物治疗非人灵长类动物非酒精性脂肪性肝炎的研究成果（图）
新型 FGF21类似物 非人灵长类动物 非酒精性 脂肪性 肝炎的
2020/5/9
2020年4月30日，国际学术期刊Diabetes在线发表了中国科学院上海营养与健康研究所与天士力生物医药股份有限公司（以下简称“天士力生物”）合作完成的最新研究成果“The effects of B1344, a novel fibroblast growth factor 21 analog, on nonalcoholic steatohepatitis in nonhuman primat...