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中国水产科学研究院南海水产研究所“发酵鱼制品贮藏过程中品质变化信息采集系统V1.0”获国家计算机软件著作权
发酵鱼制品 贮藏 品质变化 信息采集系统V1.0 国家计算机软件 著作权
2021/9/16
日前，由中国水产科学研究院南海水产研究所王悦齐、吴燕燕、李来好等研发的“发酵鱼制品贮藏过程中品质变化信息采集系统V1.0”获得国家版权局计算机软件著作权登记，证书号为软著登字第6520616号，登记号为2020SR1719644。
近日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所赵玲等研究发明的“一种胶原蛋白肽螯合钙微球的制备方法及应用”获国家发明专利授权，专利号：ZL2017109738876。
2021年9月4日，由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所水产品加工装备创新团队参与的国家重点研发计划课题“水产品保质储运技术装备集成示范（2018YFD0701005）”通过了项目主持单位北京农业信息技术研究中心组织的绩效评价。
近日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所刘淇研究员等研究发明的“一种鲜海蜇的冷冻保存方法”获国家发明专利授权，专利号：ZL2017113658605。
近日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所赵玲等研究发明的“一种胶原蛋白肽螯合亚铁水凝胶的制备方法与应用”获国家发明专利授权，授权公告日2021年7月2日，专利号：ZL2017109738768。
近日，根据ESI公布最新数据显示，海南大学食品科学与工程学院水产品加工与贮藏团队在农林科学SCI一区Top期刊《Food Chemistry》（IF=7.514）发表的科研论文“Effect of EGCG-gelatin biofilm on the quality and microbial composition of tilapia fillets during chilled stora...
日前，由中国水产科学研究院南海水产研究所吴燕燕、赵志霞、李来好等发明的“一种复合咸味剂快速腌制鱼类的加工方法”获得国家发明专利授权，专利号为ZL201710894251.2。该发明复合咸味剂快速腌制鱼类的加工方法，能大大缩短腌制时间，适合于工业化推广生产，为鱼类腌制加工提供了新的工艺技术。
日前，由中国水产科学研究院南海水产研究所李来好、吴燕燕、蔡秋杏等发明的“一种抑制多脂鱼脂质过度氧化的复合抗氧化剂及腌制加工方法”获得国家发明专利授权，专利号为ZL20171091075.6。该发明有利于促进多脂鱼在腌制和低温烘干过程适度的脂肪氧化，产生腌干鱼特有风味，且在烘干结束后，该氧化过程也处于停滞状态，从而有效抑制多脂鱼腌干产品的进一步脂质过度氧化，延长产品的保质期。
日前，由中国水产科学研究院南海水产研究所吴燕燕、朱小静、李来好等发明的“一种微冻啤酒鲈鱼调理食品加工方法”获得国家发明专利授权，专利号为ZL201610872003.3。该发明的微冻啤酒鲈鱼调理食品加工方法， 包括脱腥杀菌处理、啤酒调味、风干、含气包装、微冻保鲜贮藏等处理步骤；工艺简单，生产成本低，能耗小，对环境无污染，且产品质量稳定。
近日，由中国水产科学研究院东海水产研究所刘志东等发明的“一种虾蛋白-魔芋葡甘聚糖复合凝胶食品及其制备方法”获国家发明专利授权，专利号为ZL201710596200.1。本发明开发了一种虾蛋白-魔芋葡甘聚糖复合凝胶食品的制备技术。魔芋葡甘聚糖的添加改变了虾糜的质构特性和持水性，缓解了冻藏过程中虾糜制品肌原纤维蛋白的变性。本发明提出的技术方法，可以有效改善南极磷虾蛋白的功能特性，尤其适用于虾糜制品，固...
日前，由中国水产科学研究院东海水产研究所田晓清等人发明的“一种可用于船载的磷虾油提取方法”获国家发明专利授权，专利号为ZL201810224501.6。本发明提供了一种可用于船载的快速提取新鲜南极大磷虾、南极大磷虾虾粉原料中总磷虾油的方法，该制备工艺简洁，操作时间短、温度低，可有效获得总磷虾油提取物，对比有机溶剂提取，用食品级油酸提取南极大磷虾或其虾粉中总磷虾油的回收率分别达到60.5%-83.3...
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所吴燕燕、赵永强、王悦齐主编的《鱼类生物法腌制加工技术》由华南理工大学出版社正式出版发行，这是南海所继专著《罗非鱼综合加工技术》之后出版的又一部有关鱼类加工技术研究的著作，同时也是国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项“水产品高质化生物加工新技术与产品开发”，国家海水鱼产业技术体系岗位科学家专项，国家自然科学基金面上项目“乳酸菌对腌干鱼制品脂质氧化抑制机理...
近日，2020年中国水产学会水产品加工和综合利用分会学术年会在广东省湛江市召开。中国水产科学研究院南海水产研究所副所长李来好出席此次年会，食品工程与质量安全研究室主任杨贤庆、副主任陈胜军和相关领域专家及联培研究生等参加了年会学术交流，与国内同行专家共同探讨水产品加工与安全控制的前沿技术与发展趋势，为促进我国水产加工产业的转型升级和持续发展贡献智慧和力量。
根据《中华人民共和国食品安全法》《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》等规定，国家市场监督管理总局会同国家卫生健康委员会、国家中医药管理局制定了鱼油保健食品原料目录，日前正式发布，自2021年3月1日起施行。
中国水产科学研究院黄海水产研究所两项国家标准样品获得批准发布
金枪鱼 鳕鱼
2020/12/4
2020年11月24日，在国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布的2020年第27号国家标准公告中，中国水产科学研究院黄海水产研究所水产品质量与安全研究室王联珠研究员主持的“金枪鱼（鲭科）源性成分定性标准样品”（GSB 11-3810-2020）、 姚琳副研究员主持的“鳕鱼（鳕形目）源性成分定性标准样品”（GSB 11-3811-2020）两项国家标准样品正式获批发布。两项成果是水产行业...