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上海海洋大学食品学院施文正教授—南极磷虾船上保鲜与加工研究（图）
施文正 南极磷虾 水产品加工 贮藏
2023/10/10
南极磷虾含有丰富的蛋白质、磷脂和不饱和脂肪酸等，是最具开发潜力的海洋生物资源之一，备受世界各国关注。但由于鲜活南极磷虾存在取样困难、捕捞后贮藏运输时间长、过程不易控制等难题，因此其到岸前的研究较少。本研究首先对不同海域和季节等南极磷虾原料学数据进行了比较和分析，为南极磷虾开发高质化产品提供理论依据；同时探讨了船上不同保鲜与加工方式对南极磷虾品质的影响，并获得了较好的南极磷虾船上保鲜与加工方案，为南...
2023年9月27日，前三季度全国渔业经济形势分析研讨活动在北京市举行。全国水产技术推广总站、中国水产学会（以下简称“总站学会”）副站长于秀娟，农业农村部渔业渔政管理局（以下简称“部局”）科技与市场加工处负责人，以及来自渔业全面统计、养殖重点品种监测、海洋捕捞动态监测、水产品贸易、批发市场价格监测、国家现代渔业产业技术体系等多个领域专家代表，共计20余人参加研讨活动。部局相关处室、中国远洋渔业协会...
农业农村部发布实施《无规定水生动物疫病苗种场评估管理办法》
农业农村部 水生动物 疫病苗种场 评估管理办法
2023/10/7
近日，农业农村部印发公告，发布实施《无规定水生动物疫病苗种场评估管理办法》。管理办法的发布实施，标志着我国无规定水生动物疫病苗种场建设和评估活动向制度化、规范化迈出了关键一步，对提高我国水生动物生物安全水平，推动水产养殖业高质量发展，具有重要意义。
保活运输和保鲜贮藏是实现对虾鲜活消费的主要方式，但不利的保活流通和冷藏环境条件严重影响鲜活对虾的肌肉品质，探明机体响应环境胁迫的分子机制是开发品质劣变早期预警和靶向控制技术的理论基础。为此本团队在国家重点研发、国家自然科学基金等多项国家和省部级项目的联合资助下，运用转录组学、蛋白质组学、代谢组学、传统生理和病理生物标记物分析等技术手段，探明了对虾响应急冷与无水暴露双重胁迫的生理生化机制，并识别了机...
我国水产资源丰富，水产品种类繁多，其中发酵水产品由于其丰富的营养以及独特的风味、口感和质地而备受欢迎。酸鱼是一种传统发酵水产品，通常是将整条鱼或鱼块和其他辅料混合均匀后，放进发酵罐或发酵坛中在自然条件下进行密封发酵。发酵过程中不稳定的气候条件及微生物的污染等均会导致酸鱼发酵周期长、产品品质波动大及含盐量高。此外，酸鱼产品种类单一，这些问题阻碍了酸鱼工业化和产业化的发展。因此，寻找并制备酸鱼发酵剂，...
中国科学院海洋研究所《工厂化循环水养殖成套设备基本配置团体标准》正式实施（图）
水产养殖 循环 设备
2023/10/30
2023年9月12日，由中国科学院海洋研究所孙建明研究团队起草的团体标准《工厂化循环水养殖成套设备基本配置》，经中国渔船渔机渔具行业协会团体标准化技术委员会批准，2023年9月1日正式实施。
2023年9月8日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队发现棉籽浓缩蛋白替代鱼粉可显著提高水产饲料物理质量、生产灵活性并节能降耗，为进一步开发循环水养殖（RAS）专用高耐久性、高水中稳定性饲料以及高能量膨化饲料提供了重要参考。相关结果发表在《Animal Feed Science and Technology（动物饲料科学与技术 ）》杂志上。
“穗丰鲫”入选国家级水产新品种
穗丰鲫 国家级 水产新品种
2024/5/6
近日，农业农村部印发相关公告，公布了17个水产新品种，“穗丰鲫”入选国家级水产新品种。记者了解到，“穗丰鲫”由广州市建波鱼苗场有限公司、华南师范大学、广州市南沙区农业农村服务中心联合育种，以江西彭泽鲫养殖群体和尖鳍鲤广西钦江野生群体亲本来源，这种新培育的鲫鱼生长速度更快、个头更大、颜色更亮丽、口感更鲜美。
仲恺工业工程学院动物科技学院林蠡教授团队论文发表在水产养殖领域顶级期刊《Review in Aquaculture》
林蠡 水产养殖 Review in Aquaculture 水产病害
2023/12/26
近日，水产养殖领域顶级期刊《Review in Aquaculture》（IF = 10.6）在线发表了仲恺工业工程学院动科院林蠡教授团队的论文“A review on the application of chicken immunoglobulin Y in aquaculture”（图1）。
2023年8月5日，江西省人民政府发布《关于2022年度江西省科学技术奖励的决定》，南昌大学生命科学学院“农渔生态种养关键技术研究与集成应用”科研成果喜获2022年度江西科学技术进步二等奖，南昌大学生命科学学院洪一江教授为第一完成人、简少卿副教授为第三完成人。
由中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所王小冬等人发明的“规模化控制蓝藻水华的方法”已获中国发明专利，专利授权号：ZL 202111385643.9。
独占“螯”头！南京农业大学首个水产新品种通过国家审定（图）
水产新品种 通过审定 中华绒螯蟹 金农1号
2023/11/30
2023年7月24日，农业农村部发布2023年水产新品种公告，南京农业大学中华绒螯蟹“金农1号”（品种登记号：GS-01-009-2023）榜上有名！这是南京农业大学首个经全国水产原种和良种审定委员会审定通过的水产新品种，由动物科技学院水产系刘文斌教授团队联合校友企业江苏海普瑞饲料有限公司、江苏华海种业科技有限公司，十年磨一剑，成功培育而成，动物科技学院水产系张定东教授为第一完成人。
中国科学院海洋所黄蚬子人工繁育关键技术产业化取得新进展（图）
黄蚬子 人工繁育 养殖
2023/10/30
2023年7月21日，中国科学院海洋研究所和丹东永明食品有限公司共同实施的辽宁省海洋领域科技成果产业化项目“黄蚬子人工繁育与增养殖关键技术产业化”通过专家现场验收。中国科学院沈阳分院、丹东市自然资源局、丹东市科技局、东港市发展和改革局、东港市渔业渔民渔船管理局和东港市委组织部等单位领导专家参加验收会。经现场随机抽样和测量，黄蚬子苗种共有三个规格，平均壳长分别为430±96 μm、940±164 μ...
中国农业大学食品科学与营养工程学院罗永康教授团队、李媛教授团队喜获教育部科学技术进步奖二等奖、自然科学奖二等奖（图）
罗永康 李媛 教育部 科学技术 进步奖 自然科学奖 食品水凝胶 淡水鱼
2023/12/17
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院罗永康教授牵头完成的“淡水鱼品质精准控制与绿色加工关键技术创新及应用”项目，荣获2022年度教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）——科学技术进步奖二等奖；李媛教授牵头完成的“构效可控多糖微凝胶的构建及其递送功能因子的吸附控释和靶向机制”项目，荣获2022年度教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）自然科学奖二等奖。
中国农业科学院饲料研究所研究揭示膨化饲料质量影响鱼类胃肠排空和饲料利用（图）
膨化饲料质量 鱼类 胃肠排空
2023/11/9
近日，中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队研究揭示膨化饲料会影响鱼类的胃肠排空和饲料利用。相关结果发表在《水产养殖（Aquaculture）》上。