搜索结果: 46-60 共查到“知识要闻 食品发酵与酿造技术”相关记录120条 . 查询时间(3.702 秒)
《“健康中国2030”规划纲要》提出，我国的大健康产业市场总规模将达到16万亿元。随着科技的发展和人们生活水平的提高，人体亚健康状态已引起广泛关注。以健康建设为中心，以人类的身体健康为最终目的的功能性食品成为国际上食品研究瞩目的热点和发展趋势。本讲座立足大健康背景，基于实验室研究基础，介绍功能性食品的相关研究，为功能性食品的开发提供新思路。
天津科技大学生物工程学院研究生“求是”学术创新论坛第五期通知。
中国农业大学食品科学与营养工程学院韩北忠教授团队在食品领域顶级期刊发表封面综述文章（图）
中国农业大学食品科学与营养工程学院 韩北忠 食品领域 食品科学与食品安全综述 混合发酵剂 酒曲 微生物
2022/11/4
2022年9月28日，我院韩北忠教授研究团队在食品领域顶级期刊《食品科学与食品安全综述》（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）发表题为“综合多组学方法了解混合发酵剂——酒曲中微生物的组装”（Integrated multi-omics approaches to understand microbiome assembly i...
江苏丘陵地区镇江农业科学研究所白富美甜瓜酒” 试制成功（图）
白富美甜瓜酒 试制成功 酿制果酒
2022/9/13
2022年9月6日，以江苏丘陵地区镇江农业科学研究所自主研发的“镇甜二号”白富美甜瓜为酿制原料的“白富美甜瓜酒” 试制成功。“镇甜二号”因其含糖量高而适合酿制果酒，出酒率高，1.3斤优质甜瓜可酿出1斤甜瓜酒，此次“白富美甜瓜酒”的成功酿制，有效延伸了甜瓜产业链，提高附加值，利润有望达到鲜食的2至5倍，不仅大大提高了瓜农经济效益，降低销售风险，同时也减轻了保障粮食生产的压力。
2022年8月19日-21日，由北京中酿杂志社、国家固态酿造工程技术研究中心主办，北京食品科学研究院、泸州老窖股份有限公司联合承办，天津科技大学生物工程学院等协办的“传统酿造食品技术创新与产业发展论坛”在中国酒城·泸州胜利召开。天津科技大学党委副书记、校长/中国酒业协会产业创新技术研究院院长路福平，天津科技大学生物工程学院院长罗学刚，天津科技大学生物工程学院副院长/中国酒业协会产业创新技术研究院副...
中国酒业协会产业创新技术研究院前往贵州省名酒企业调研交流（图）
中酒协产研院 贵州省 名酒企业 调研交流
2023/5/28
为推动中国酒业技术进步和健康可持续发展，提升中国酒业产业链协同创新能力，2022年8月22至23日，中国酒业协会产业创新研究院特聘专家肖冬光、研究院副院长张翠英、天津科技大学天津校友会副会长兼执行秘书长佘刚等一行7人先后赴贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州省贵州国台酒业有限公司、贵州茅台集团进行走访调研与交流。
中国酒业协会产业创新技术研究院深入青岛琅玡台集团股份有限公司调研交流（图）
中酒协产研院 青岛琅玡台 调研交流 鲁酒
2023/5/28
为推动中国酒业技术进步和健康可持续发展，提升中国酒业产业链协同创新能力，为支撑鲁酒振兴计划，2022年8月24日，中国酒业协会产业创新研究院特聘专家肖冬光、研究院副院长张翠英等一行3人赴山东省青岛琅玡台集团股份有限公司进行走访调研与交流。
2022年8月20日，由《中国酿造》杂志社和国家固态酿造工程技术研究中心联合举办的“传统酿造食品技术创新与产业发展论坛”在四川泸州开幕，来自中科院、上海交通大学、浙江大学、天津科技大学、四川大学、四川农业大学、汾酒集团等100余家高校院所和企业共400余人参会。食品学院微生物与食品安全团队刘爱平副教授，李建龙博士、胡凯弟博士以及硕士研究生覃池、袁英豪、周力和李超伟一行7人参会。
四川省农业科学院水稻高粱所邀请专家对不同高粱酿造的浓香型白酒进行评估（图）
水稻高粱 固态白酒 成果转化
2022/3/15
2022年7月26日，四川省农业科学院水稻高粱所唐玉明研究员率团队邀请国家级白酒评委、中国酒业协会固态白酒委员会专家应鸿，泸州市酒业协会副秘书长徐勇等一行，对不同高粱酿造的浓香型白酒产品进行感官鉴定和质量评估。
中国酒业协会产业创新技术研究院赴青海互助共建战略联盟（图）
中酒协产研院 青海 战略联盟
2023/5/28
2022年7月24日，中国酒业协会产业创新技术研究院、中国白酒健康研究院、中国生态白酒研究院、中国酱香型白酒酿造研究院、中国酿酒原料及品质安全研究院、中国青稞酒研究院六大中国白酒行业研究院首次聚首中国青稞酒之源——青海互助，就研究院共建、研究资源共享、研究课题攻关、人才培养、白酒科学知识普及等方面达成全面战略合作。各研究院决定共同携手，共同促进中国酒业科技进步，共同推动中国酒业健康发展。
四川农业大学食品学院刘书亮教授团队与成都太和坊酿造有限公司洽谈合作（图）
四川农业大学食品学院 刘书亮 成都太和坊酿造有限公司 酿造 发酵
2022/11/28
2022年6月20日，四川农业大学食品学院刘书亮教授携微生物与食品安全团队成员杨勇教授、李建龙博士、李琴博士和胡凯弟博士一行5人前往成都太和坊酿造有限公司参观交流并进行合作洽谈。太和坊副总经理安天星、技术和生产总监刘迎涛等出席洽谈会。
近日《教育部办公厅关于公布2021年度国家级和省级一流本科专业建设点名单的通知》（教高厅函〔2022〕14号）公布，中国农业大学食品科学与营养工程学院申报的葡萄与葡萄酒工程专业入选国家级一流本科专业建设点。
2022年5月27日上午，天津科技大学生物工程学院党委书记黄学锋，生物工程学院党委副书记、院长罗学刚，生物工程学院副院长梁候明，生物工程学院副院长、中国酒业协会产业创新技术研究院副院长张翠英和青年教师代表与成都酒业集团进行深入交流探讨。成都酒业集团总经理尹小璐，副总经理黄林、张巧燕以及产品部和品牌部相关人员一同出席交流会。
“富含共轭亚油酸发酵乳”产品试生产讨论会顺利召开（图）
亚油酸 发酵乳 产品试生产
2024/3/26
2022年5月20日上午，云南省重大科技专项“云南特色资源个性化定制食品生物制造关键技术及应用”课题一在昆明雪兰牛奶有限责任公司开展“富含共轭亚油酸发酵乳”产品试生产讨论会。会议由项目负责人黄艾祥教授主持，昆明医科大学吴少雄教授及潘红梅、米飞、汪艳蛟老师，云南农业大学研究生马青雯、柴云美及昆明雪兰牛奶有限责任公司研发总监高航、项目经理白琳、生产经理金荣、研发经理李中柱、杨洋等核心人员参加了会议。会...