搜索结果: 16-30 共查到“知识要闻 食品科学技术”相关记录1518条 . 查询时间(2.169 秒)
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量安全检测技术创新团队成功从红芸豆中获得了一种新型重组酶，能高敏检测食品中的有机磷农药和含铜杀菌剂，扩大了酶抑制法的农药检测范围。相关研究成果发表在《农业与食品化学杂志（JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY）》。
陕西省微生物研究所西安市科技计划项目立项数量创历史新高（图）
西安市 科技计划
2024/8/24
近日，西安市科学技术局公布了2024年度第一批科技计划项目拟立项目名单，我所拟立项项目11项，其中包括农业重点产业链项目1项、农业技术研发项目8项、科学普及项目1项、高校服务人才项目1项，获批立项数量创历史新高。
2024年6月21日，康奈尔大学Syed Rizvi教授应邀在旧图书馆2001为食品学院师生作了题为“Design and Development of Engineering Processes for Novel Foods”的专题讲座。讲座由吴晓蒙副教授主持，食品学院院长廖小军教授、赵靓教授、劳菲副教授、国际马铃薯中心科学家Philip Kear研究员出席讲座。
中国科学院烟台海岸带所揭示轮胎微粒老化过程对微藻毒性的影响机制（图）
循环 添加剂 代谢
2024/6/27
鉴于海洋微藻在食物链和养分循环中的关键作用，中国科学院烟台海岸带研究所陈令新团队选择了海洋生态系统中常见的硅藻Phaeodactylum tricornutum为试验物种，探讨了微藻生理和代谢对不同浓度TWPs、原始TWPs以及不同老化程度的TWPs及其渗滤液和浸出颗粒的响应。结果显示，TWPs对微藻生长呈现低剂量刺激和高剂量抑制效应；与原始TWPs相比，老化TWPs对微藻的生理和代谢影响更大，如...
国际食品科学院王强研究员一行赴新疆巴州考察调研（图）
王强 新疆巴州 油料产业
2024/8/13
2024年6月22-23日，国际食品科学院院士、新疆油料产业技术体系首席专家、中国农业科学院农产品加工研究所资深首席科学家王强研究员率领团队一行赴巴音郭楞蒙古自治州库尔勒市哈拉玉宫乡及若羌县，对花生、红枣等种植生产情况进行考察调研。巴州农科院杨晓东院长、陈晋瑞站长对王强院士一行表示热烈欢迎，并对王强院士团队对巴州农科院承担的新疆油料产业体系相关工作的指导和支持表示衷心感谢。
2024年6月24日上午，全国科技大会、国家科学技术奖励大会、两院院士大会在京召开。2023年度国家科学技术奖共评选出国家最高科学技术奖2人，国家自然科学奖49项，国家技术发明奖62项，国家科学技术进步奖139项，中华人民共和国国际科学技术合作奖10人。我院聂少平团队的“富含多糖的营养健康食品创制关键技术与产业化”成果荣获2023年度国家科技进步奖二等奖。
祝贺！生物发酵行业两项成果获2023年度国家科技奖!（图）
生物发酵 国家科技奖 工业菌种 营养健康
2024/8/24
全国科技大会、国家科学技术奖励大会和中国科学院第二十一次院士大会、中国工程院第十七次院士大会24日上午在人民大会堂隆重召开。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席大会，为国家最高科学技术奖获得者等颁奖并发表重要讲话。
大豆分离蛋白（SPI）因其优异的功能品质、低成本和高营养价值而广泛应用于食品工业。然而，大豆蛋白的发泡性能比动物源性蛋白质差，这通常与其紧凑的三级结构和低溶解度有关。酶促蛋白质水解是增强蛋白质的溶解度，发泡能力和其他功能品质的典型方法。而多糖可以减少水的流动，增加泡沫的粘度和界面粘弹性，并抑制泡沫排出。研究发现，糖基化可以提高蛋白的可发泡性和稳定性，由于体相粘度和空间位点阻力的增加，将多糖与大豆分...
中国科学院成都生物所在生活污水藻菌共生净污固碳处理技术研究中获得进展（图）
污染 肥料 饲料 添加剂
2024/6/24
在当前碳中和背景下，以能源消耗和污染物转移为代价的传统污水处理工艺不能满足“减污降碳”战略要求。目前国内污水处理厂每年用电量占全国总量0.3%，释放约1.14亿吨二氧化碳当量(CO2e)。微藻作为水体中常见单细胞生物，因其快速同化污水中氮磷污染物、高效固碳、低能耗和资源化利用优势（如微藻肥料、饲料添加剂和生物能源等）而得到广泛研究。污水微藻处理技术有效推动污水处理从“高碳排放处理工艺”转型为“低碳...
华南理工大学孙大文院士被评为全球“食品工程”领域最顶尖的学者（图）
孙大文 食品工程
2024/8/11
近日，国际学术排名机构ScholarGPSTM发布全球前0.05%顶尖科学家榜单排名，孙大文院士被评为全球“食品工程”领域排名第一的学者。孙大文院士在Highly Ranked Scholar - Lifetime（高排名学者-终身）和Highly Ranked Scholar - Prior 5 Years （高排名学者-过去五年）两个类别中均位居榜首。孙大文院士的学术成就无论在数量和质量，还是...
国家自然科学基金委员会国学者在城市群食品系统可持续性氮管理领域研究取得进展（图）
城市 食品系统 管理 计量分析
2024/8/26
在国家自然科学基金项目（批准号：71825006、72261160655）资助下，清华大学温宗国教授团队和澳门科技大学合作，基于资源代谢理论及长时间序列数据集，融合元素流分析、贸易隐含污染转移模型、空间计量分析等理论方法，揭示了城市群食品系统氮元素代谢动态格局和空间相互影响机制，为推进城市群氮污染协同控制和氮可持续性管理转型提供科学参考。研究成果以“城市群快速城市化中农业生产的不均衡性降低作物氮利...
柑橘溃疡病菌III型抑制剂研究取得新进展
抑制剂 柑橘 食物化学
2024/8/26
近日，华南农业大学群体微生物研究中心教授崔紫宁团队与贵州大学精细化工研究开发中心教授吴志兵合作，在柑橘溃疡病菌III型抑制剂研究取得新进展。相关成果在线发表于《农业与食物化学期刊》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）。
近日，中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心沈群、薛勇课题组在中国科协和美国科学促进会合作期刊《Research》发表研究性论文 “Mining Bovine Milk Proteins for DPP-4 Inhibitory Peptides using Machine Learning and Virtual Proteolysis”，文章基于人工智能和虚拟水解技术开...