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西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新研究室在非热物理加工技术研究方面取得新进展（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 分子营养与健康食品创新研究室 非热物理加工技术
2023/1/9
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新研究室在国际食品Top期刊《Innovative Food Science & Emerging Technologies》上发表题为“Comparing impacts of dielectric barrier discharge plasma and electron beam irradiation processing on ...
西北农林科技大学食品科学与工程学院分子营养与健康食品创新团队新增一篇学术论文入选ESI高被引论文库
西北农林科技大学食品科学与工程学院 分子营养与健康食品创新团队 学术论文 ESI高被引论文库 Food Hydrocolloids 淀粉功能性加工
2023/1/9
据基本科学指标数据库ESI （Essential Science Indicators）最新数据统计显示，西北农林科技大学食品学院王敏教授带领的分子营养与健康食品创新团队发表的学术论文“Rheological, thermal and in vitro digestibility properties on complex of plasma modified Tartary buckwheat ...
本实验室始建于上世纪80年代，2000年被列为教育部重点实验室，2005年、2010年通过两轮评估。通过整合畜牧学、生物学及兽医学相关学科资源，开展特色研究，并吸纳分子生物学等现代技术，加强投入基础研究。经反复梳理和凝练，实验室已形成从动物消化系统发育，到消化道健康与功能（养分消化代谢）、动物健康与优质高效生产为一体的三个研究方向，在动物消化系统（肝脏、胃肠道）发育、肠道微生态与功能、动物产品品质...