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对葵花籽散粒体侧限压榨下的应力—应变关系和侧向压力进行了试验。根据侧限压榨符合三次幂曲线模型的试验结果，采用Kuhn屈服准则并结合实际侧限压榨过程中的粘弹塑性过程，确定主要塑性模型的参数,建立了基于增量理论的葵花籽散粒体侧限压榨本构方程。并通过试验得出了葵花籽应变的理论计算值与试验实测值最大相对误差为19.7%，平均相对误差5.3%，验证了基于Kuhn屈服准则建立的压榨模型能较好地描述葵花籽压榨过...
钝击破碎对苹果压榨效果的影响
苹果压榨 钝击破碎
2008/11/19
为了提高榨前破碎对细胞的破坏程度及细胞液的游离率以利于水果出汁，试验中采用高速钝击对苹果进行了榨前破碎。试验结果发现，高速钝击可造成苹果果实细胞的广泛破坏，破碎后果肉细胞残片仍呈团絮状。钝击破碎后苹果细胞液游离率可达到67%～69%，较目前采用的剪切破碎的细胞液游离率提高近20个百分点、出汁率提高15个百分点；具有相同出汁率时钝击破碎压榨工艺较剪切破碎压榨耗时减少近50%。高速钝击较目前广泛采用...