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徐州市农业科学院鲜食型甘薯绿色高效生产技术（图）
徐州市农科院 鲜食型甘薯 生产技术
2024/6/17
种薯（苗）：选用适合于机械化生产、抗逆性强、熟食口感佳及薯块商品性好的优质鲜食型甘薯品种，利用原种级别以上种薯在无病菌害、无药剂残留的田块进行繁苗,移栽时选用壮苗。
2023年12月15日上午，华中农业大学食品科学技术学院“南湖食育大讲堂”在新工科大楼103报告厅举行，活动特邀东北农业大学食品学院教授、博士生导师、国家杰出青年科学基金获得者隋晓楠教授作报告，深入探讨大豆蛋白球形结构的修饰方法及其功能调控。华中农业大学食品科学技术学院师生积极参与学习探讨。
四川农业大学食品学院刘书亮教授赴四川保宁醋有限公司进行食醋生产技术指导（图）
刘书亮 四川保宁 食醋 酿造
2024/1/26
2023年10月26日-28日，四川农业大学食品学院畜产与发酵食品加工及安全团队刘书亮教授、李建龙博士、胡凯弟博士及硕士研究生赵奎赴四川保宁醋有限公司进行食醋生产技术指导，双方围绕食醋生香、固态发酵等一系列生产问题展开讨论，企业相关技术人员和管理人员参与了本次讨论。
四川农业大学食品学院第七期“新‘食’代青年学者论坛”开讲
第七期 新食代 雅安藏茶 木聚糖酶
2024/1/26
2023年10月24日下午，四川农业大学食品学院第七期“新‘食’代青年学者论坛”在第十教学楼A102举行。本次论坛由学院青年教师刘韫滔教授和李琴副教授主讲，100余名师生参会。院长方正锋对论坛做了整体部署要求，张志清教授主持论坛。
鲜食玉米机械化收获现场观摩活动顺利召开（图 ）
玉米机械化 现场观摩 鲜食玉米
2023/10/17
为加快推进突破“黄三角”战略实施，展示鲜食玉米收获机械研究成果，2023年10月11日，农科院创新工程项目“鲜食玉米低损收获关键技术与装备研发”课题组、山东省农业机械科学研究院田间作业技术装备创新团队、黄河三角洲现代农业研究院在省农科院东营基地共同举办了鲜食玉米械化收获现场观摩活动。
2023年9月26日下午，食品学院第六期“新‘食’代青年学者论坛”在逸夫楼1-301举行。本次论坛由学院青年教师陈洪教授和崔强博士主讲，200余名师生以线上线下方式参会。副院长张清主持会议。
中国科学院西北高原所揭示没食子鞣质类化合物体内外降低餐后血糖活性规律（图）
食子鞣质 化合物 血糖活性
2023/9/19
没食子鞣质是一种以葡萄糖为核心，通过酯键与没食子酸连接的可水解鞣质。越来越多的研究报道了从各种植物中分离得到具有不同数量的没食子酰基的没食子鞣质，并证明这类化合物具有非常强的体外α-葡萄糖苷酶和/或α-淀粉酶抑制活性，甚至优于阿卡波糖。然而，这类化合物的体内外对比研究不足，且没食子酰基取代数量不同的化合物的活性规律尚未阐明，使得分离和活性筛选工作均存在盲目性。
没食子鞣质是一种以葡萄糖为核心，通过酯键与没食子酸连接的可水解鞣质。越来越多的研究报道了从各种植物中分离得到具有不同数量的没食子酰基的没食子鞣质，并证明这类化合物具有非常强的体外α-葡萄糖苷酶和/或α-淀粉酶抑制活性，甚至优于阿卡波糖。然而，这类化合物的体内外对比研究不足，并且，没食子酰基取代数量不同的化合物的活性规律尚未阐明，使得分离和活性筛选工作都存在盲目性。
美国马里兰大学营养与科学系俞良莉教授做客华中农业大学食品科学技术学院南湖食育讲坛（图）
俞良莉 南湖 食育讲坛 食品营养
2024/4/29
2023年5月25日上午，华中农业大学食品科学技术学院南湖食育讲坛第二期在工科楼103会议室举行。美国马里兰大学营养与科学系俞良莉教授受邀开展专题报告，食品科学技术学院院长徐晓云及80多名师生参与此次活动。
全民营养周丨合理膳食，食养是良医：第五届全国营养科普大会成功举办（图）
全民营养周 合理膳食 营养科普
2024/3/6
《国务院关于实施健康中国行动的意见》明确指出，合理膳食是健康的基础。2023年5月14日-20日是我国第九个全民营养周，传播主题为：合理膳食，食养是良医。第五届全国营养科普大会由中国营养学会主办，作为2023全民营养周统领性品牌活动，普及普惠，是落实合理膳食行动和全民营养教育传播的重要工作之一。
秋分，是二十四节气中第16个节气，秋季的第四个节气，一般在每年公历9月22日- 24日之间。秋分的“分”即为“平分”的意思，指昼夜平分，也指平分了秋季。常言道：“秋季进补，冬令打虎”，许多人通过食肉来“秋补”，那么，今天就和大家一起踏上“秋补”2.0版——秋分食秋菜的科普之旅吧！
“吃出健康——农产品与24节气”之立春食春笋（图）
农产品 24节气 立春 食春笋
2024/2/5
立春，是二十四节气中的第一个节气，在古代，也是“四立”之一，“四立”指的是春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”。春意味着风和日暖，鸟语花香；春也意味着万物生长，农家播种。今天的科普之旅便是和大家一起立春食春笋！
近日，由农业农村部农产品质量安全中心（简称“国家农安中心”）对2021年8月15日以来，在农安科普、中国农产品质量安全官方公众号和相关媒界上发表的，以及在“优质农安大家谈”科普展播活动中创作的农产品质量安全与营养健康科普作品进行综合评价，推选出了2021-2022年度农产品质量安全与营养健康优秀科普作品。四川农业大学食品学院推荐《食在你我—食品安全、营养健康》系列科普作品获得一等奖。
